綠茶醒腦護心全因茶多酚｜營養師建議日飲至少2杯

健康資訊

更新時間：10:00 2024-04-24
發佈時間：10:00 2024-04-24

綠茶清香提神之餘，更對健康有很多益處，所以一直深受不少人喜愛。註冊營養師劉曼翎（Angela）指，綠茶營養豐富，當中的Flavonoids類黃酮除了具抗氧化作用，更有助抵抗炎症、保護心血管及腦部健康。但原來綠茶的沖泡方式、飲用分量，對健康效益都有影響，到底飲用時要注意甚麼？又應該怎樣揀選優質綠茶茶包？

含豐富類黃酮抗氧醒腦護心三合一
綠茶含豐富茶多酚，其實這是多酚類物質的總稱，當中包括有助清除自由基的Flavonoids類黃酮，而大家經常聽到的兒茶素就是類黃酮家族成員之一。Angela解釋：「日常接觸的紫外線、污染、壓力、熬夜等因素，會令人體產生自由基，分解膠原蛋白，加速皮膚老化，更會破壞健康細胞、引發炎症。而綠茶富含的類黃酮是天然抗氧化物，能清除有害的自由基，預防細胞受損引致的衰老及發炎，同時有助維持心血管健康；此外，類黃酮亦可保護神經細胞，具護腦功效，延緩腦部退化。」在日常飲食之中，蘋果、橙、洋葱等蔬果、紅酒及茶葉均蘊含豐富類黃酮，當中尤以綠茶的含量更豐富，所以飲用綠茶來攝取類黃酮是理想的選擇。

熱泡冷沖營養成分大不同？
綠茶益處多，但原來不同的沖泡方式，也會影響綠茶的營養。「以熱水沖泡綠茶，可以令茶葉釋放更多類黃酮，發揮更強抗氧化效能；而若用溫水冷泡，則可保留更多維他命C。」那飲得越多綠茶就等於對我們健康越有益嗎？Angela解釋：「綜合多項研究顯示，想得到類黃酮對健康的益處，每天應攝取不少於500毫克分量，而根據美國農業部的研究指出，一杯200毫升的綠茶大約含有260毫克類黃酮，因此建議每天飲用至少2杯。」

綠茶有最佳飲用時間？
Angela補充，因為綠茶含咖啡因，所以在下午5時前飲用較佳，以免影響睡眠質素，故可以選擇在早上、中午或下午茶時段飲用。Angela分享：「我平日也有飲綠茶的習慣，通常會在下午茶時間飲用，因可在忙碌大半天後提一提神，而綠茶的清香回甘也可帶來Refresh的感覺，令心情放鬆。」她特別建議以綠茶配合含維他命C的水果，例如藍莓、紅莓、橙等作為茶點，因為維他命C可以促進身體吸收綠茶的抗氧化成份。

優質綠茶茶包點揀好？
相信不少人都會像Angela一樣經常飲用綠茶，對於一向繁忙的都市人，沖泡茶包就最方便不過。想嘆到優質靚綠茶，在選購茶包時可留意以下5點：

1. 產地
氣候和土壤會直接影響茶葉品質。溫和潮濕的氣候和酸性的土壤有利綠茶生長，而位處亞熱帶氣候，如中國、台灣、日本都是著名的綠茶產地。

2. 國際認證
茶葉來自國際認證的茶園，安全和品質都更有保證。例如國際非牟利組織成立的雨林聯盟（The Rainforest Alliance）對生態環境及農藥的使用均有嚴格標準，只有通過多重規範的農產品才能獲得認證，而產品包裝上亦會印有綠色青蛙標誌以供識別。