深圳有分店│網紅連鎖餐廳北京店被揭衞生惡劣 發黑牛油果製沙律

更新時間:20:22 2023-03-15
發佈時間:20:22 2023-03-15

近日「記者臥底網紅餐廳藍蛙曝光後廚亂象」成為內地網絡平台熱議題。涉事餐廳「藍蛙」79間分店遍及全國20多個城市,當中包括北京、上海、深圳等。內地傳媒「生活這一刻」揭發北京悠唐廣場店衞生環境惡劣。事件曝光後,北京市朝陽區市場監管局立案調查。

據「生活這一刻」派出臥底記者到涉事藍蛙餐廳偷拍影片所見,今年2月初,臥底記者進入涉事餐廳廚房,發現製作沙律使用的部分水果並不新鮮,有員工切去已發黑部份的牛油果,然後繼續使用。員工更使用保質期已過的袋裝蔬菜,甚至店內多種食材上的有效期標籤可以被隨意更換。除了食物質素,記者亦發現員工使用的一種橙色抹布,竟同時作擦工具、垃圾桶、食物架、碗具等。



由於藍蛙是內地網紅餐廳,人均消費達150元人民幣,事件震驚網民,當局亦即時跟進。北京市朝陽區市場監管局執法人員今日到涉事餐廳檢查,發現餐廳保存的消毒記錄不全,分類抹布亂放、後廚冷葷間使用紫外線消毒燈不規範、洗碗間工作人員對流程操作不規範等問題。

對於食材不新鮮的問題,執法人員發現其報損處理記錄不完善,沒有相關影片、照片作證。對於現場發現的問題,市場監管部門已要求涉事門店進行整改。目前,該餐廳已停業整頓,朝陽區市場監管局對其進行立案調查,如問題屬實將進行嚴厲查處。朝陽區市場監管當日同步對轄區內全部10家藍蛙餐廳展開食品安全檢查。
 

 

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