消委會：抗藥性「毒雞」肆虐　逾六成樣本含惡菌殺不死

港聞

更新時間：11:01 2016-12-15
發佈時間：10:14 2016-12-15

濫用抗生素問題日益嚴重，而且更可能流入食物鏈當中，令生病的人更難治癒。消委會首次進行「雞隻」惡菌大檢驗，針對其中一隻名為ESBL耐藥細菌，外國研究發現20%至50%病人感染此菌都可能來自雞隻，一旦感染後，不少抗生素都會「零效用」。結果抽查100個樣本當中，竟然有超過60%都有這種惡菌，而本地雞出事率更高達96%，其次為內地有79%。
消委會解釋，歐洲和美國部分研究顯示，20%至50%病人所感染的「超廣譜乙內酰胺酶(ESBL)耐藥細菌」，可能來自經常食用的雞肉，而這種ESBL惡菌，能令一種常用的抗菌素「3GC抗生素」完全失效，對人類影響極為巨大。
消委會根據美國農業部的方法，抽驗市面上100款樣本，但竟然只有22款不含腸桿菌科細菌，有6款可以被「3GC抗生素」殺死，其餘72款確認含有腸桿菌科細菌，當中68款更呈有抗藥性惡菌。
若按地區畫分，本地樣本竟然最高，有96%檢出含ESBL惡菌，其次為內地79%、南美洲63%、歐洲46%、亞洲其他地區33%、北美洲15%及澳紐11%。
消委會表示，澳洲規定獸用抗生素必須由獸醫處方，而歐盟逐步禁止在動物身上使用抗生素作非治療用途，其他國家亦有類似行動，促請政府成立的「抗菌素耐藥性高層督導委員會」可提供有效的建議，同時政府應從速循法規、醫療衞生和飼養食用動物三大方向檢討現行法例，逐步停止簽發准許常規地使用抗生素的許可證。
消委會亦提供「三大貼士」，教導市民如何對付「耐藥惡菌」，其中一種最為有效的方式是，用高溫殺死（按此閱讀有關文章　三招防抗藥性「毒雞」　煮熟殺菌別貪「嫰口」
）。