中上環小店 抵食精緻午餐｜Lady Fifi
發佈時間：00:00 2022-10-25
過去兩年新啟業餐廳多不勝數，當中不乏Fine Dining，雖然美食精緻，然而價錢普遍略高。近期偶然發現中上環小店Daap及Le Galet，前者融合美食滋味而富心思，後者歐陸菜式味美，復刻裝潢令人陶醉，兩者價錢親民，值得一試。
文、圖：Lady Fifi（[email protected]）
中環舊巷融合風味
隱藏於中環永吉街小檔旁的Daap（譯音：嗒），融合中西食材和烹調，締造滋味無窮而富心思的佳餚。是日兩道菜自選午餐（$168），頭盤蟲草花忌廉湯中西合璧，蔬菜高湯沿用西芹和紅蘿蔔，配合蟲草花足料炮製，再如西式湯水般混合忌廉，化身甜美濃郁而絲毫不滯胃的蟲草花忌廉湯，最後撒下質感微微煙韌的炸蟲草花，風味迷人。緊接着的主菜Carbonara Pasta，卡邦尼手工意大利麵以中式臘腸取代傳統Pancetta意式煙肉粒，配合巴馬臣芝士及溫泉蛋入饌，至於自家炮製的超寬意大利麵，既似意大利Pappardelle寬麵條，又像陝西油潑扯麵，別緻之餘不失Al dente的質感，用前麵食再經輕輕火炙提香，風味獨特。最後甜品酸種菠蘿油（另加$38）更是必試，自家炮製的熱辣辣酸種菠蘿包令人聯想到Sourdough Brioche酸種奶油麵包和菠蘿包的Crossover，不但外層香脆，質感軟中帶Chewy，中間夾雜着散發花生醬和小紅莓風味的牛油，令人回味無窮。再來一杯師父好茶之港式奶茶（另加$40），茶底濃醇而口感香濃柔順，是嗜甜朋友之選。
上環復刻歐陸風格
位於上環樂古道Le Galet裝潢雅致，復刻家具和擺設洋溢歐陸情懷，享用美食之餘，更不忘打卡留念。是日兩道菜自選午餐（$188），頭盤雜菜沙律以蘆筍和溫泉蛋襯托，並以青葱泡泡Espuma提升香氣和質感。至於主菜肉醬意大利寬麵條，沿用美國牛肉入饌，配合自家炮製的Fettuccine寬麵條，伴以香脆的脫水巴馬臣芝士塊，味道濃郁而樸實窩心。最後甜品Panna Cotta（另加$38）意式奶凍以Berries Compote糖煮莓子及Frozen Raspberries冰木莓襯托，前者添甜酸，後者添質感，同時為愜意悠閒的一頓午飯劃上句號。
查詢：
A. Daap / 中環永吉街20號 / 9680 7456
B. Le Galet / 上環樂古道25號 / 2666 6570 
