【健康飲食】人氣專欄作家及高級註冊營養師詹佩鳳：鱈魚較低脂
更新時間：18:48 2021-06-18 HKT
發佈時間：07:00 2021-06-20 HKT
發佈時間：07:00 2021-06-20 HKT
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每100克的鱈魚提供82卡路里、17.8克蛋白質及0.7克脂肪。
相比每100克三文魚（飼養）提供208卡路里、20.4克蛋白質和13.4克脂肪，鱈魚相對含較低脂肪。相比每100克豬排骨（可食用部分）含277卡路里、15.4克蛋白質和23.4克脂肪，豬排骨的脂肪只是鱈魚的30倍。
鱈魚含奧米加三脂肪酸，是屬於「好」的脂肪，有助心血管健康。美國心臟協會建議每星期最少進食兩次魚類，當中包括含豐富奧米加三脂肪酸的深海魚，如三文魚、鱈魚、吞拿魚、鯖魚或沙甸魚等。
家長在設計兒童餐單時，可在晚餐製作煎鱈魚配飯、番茄鱈魚意粉等。若小朋友不喜歡吃魚，可嘗試製作鱈魚飯團或手卷。
資料來源：人氣專欄作家及高級註冊營養師詹佩鳳
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