東莞年輕人熱捧甜品天堂!苑瓊丹帶路去醬園歎豉油咖啡辣醬雪糕(附地址)丨星級品味

更新時間:22:00 2024-08-30
發佈時間:22:00 2024-08-30

苑瓊丹近年移居到佛山順德,方便在內地工作,由於在內地定居,她亦發掘到很多好去處。苑瓊丹最近分享很多東莞美食,早前到又一味醬園參觀,推介醬園的豉油咖啡、辣醬雪糕,將中西食物融合,有特色,而且創意十足。

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苑瓊丹推介東莞醬園咖啡店:

苑瓊丹日前由東莞市女企聯副會長帶路,前往近年很受東莞年輕人歡迎的隱藏版甜品天堂!苑瓊丹在又一味醬園內,品嚐到豉油咖啡、辣醬雪糕等,更拍下豉油咖啡的沖煮過程。據第八代豆醬工藝傳承人韓子翔介紹,要沖出豉油咖啡的步驟跟沖普通咖啡做法差不多,不過在過程中要加入由頭抽造成的醬油鹽再作濃縮,之後再加入蜂蜜中和鹽的鹹度,一杯醬啡便大功告成。苑瓊丹亦嚐到由頭抽造成的雪糕,她更在雪糕加上醬園出產的辣醬,苑瓊丹大讚:「這個應該拿諾貝爾發明獎。」

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更多又一味醬園咖啡店美食:

傳統食品加入新想法


其實又一味醬園始創於1980年代,採用在民間有200年歷史的生產技術釀造醬油,將傳統「醬園」工藝一代傳一代。又一味醬園位於寮步豆醬文化體驗館,「寮步豆醬」作為東莞本土非物質文化遺產,充滿本土特色與傳統文化特性。如今此傳統工藝的第八代傳人更加入很多新想法,近年在園內開設咖啡店,推出醬油雪糕、醬鹽蜂蜜latte、鹹酸咖啡、豆醬蛋撻、香辣醬冰咖啡,奶油啤酒latte等飲品及甜品,熱爆全網,引來年輕人追捧。

又一味醬園
地址:中國廣東省東莞市西南方向100米 281號

 

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