親子健康｜營養師建議3方法改善偏食問題
更新時間：17:12 2021-12-09 HKT
發佈時間：17:12 2021-12-09 HKT
發佈時間：17:12 2021-12-09 HKT
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香港營養師協會註冊營養師（澳洲）梁曦允就孩子偏食問題提出以下改善建議：
Q：家長可如何善用其他食物／烹調方法，補充學童可能缺乏的營養？
1. 改變烹調方式
家長可採用不同烹調方式或改變食物質感，從而改善孩子的偏食問題；如家中口味較為清談，需遷就長者飲食習慣，如經常蒸水蛋、水煮菜，家長可為孩子轉換烹調方式，改變菜式的色香味，例如以炒蛋、煎蛋代替蒸水蛋，或以炒蔬菜、蔬菜炒飯等烹調方式吸引孩子進食。
2. 增加菜式顏色
家長可把不同顏色的蔬菜混在一起炒，利用顏色吸引小朋友進食，或者用孩子喜歡的卡通或色彩繽紛的碗碟吸引孩子。另外，時下流行的日式便當，如使用不同曲奇模具、設計不同造型及砌成各式公仔造型的飯糰，可令食物吸引度大增。
3. 增烹飪參與度
家長可讓孩子參與購買食材，買菜時帶同孩子選擇，問他有甚麼想吃。另外，可在家讓孩子參與烹飪過程，例如清洗蔬菜水果、簡單切食物或烹調等；也可讓孩子幫忙擺放碗筷。參與整個烹飪過程，可讓其增加滿足感，更願意嘗試自己的作品。
整理：本刊記者
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