台灣蛋荒｜買不到雞蛋轉食鴨蛋 鴨蛋漲價創歷史新高
更新時間：11:15 2023-03-10
發佈時間：10:43 2023-03-10
發佈時間：10:43 2023-03-10
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台灣蛋荒持續，台灣農委會主委陳吉仲日前鼓勵消費者，買不到雞蛋，可以改吃鴨蛋，但這項替代方案，恐怕「捱唔到幾耐」。台灣農委會畜牧處周四（9日）表示，蛋商工會今日（10日）起，將鴨蛋產地價每0.6公斤漲價3元（新台幣，下同，約0.76港元）至48元（約12港元），創歷史新高。台灣蛋價委員會執行長陳進丁表示，缺蛋情況持續，下周六（18日）料再討論是否調漲雞蛋價格。
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台媒報道，有官員表示，鴨蛋漲價，一個原因是雞蛋的替代效應；另一個是端午節鴨蛋需求量大，現階段正是備貨時候。由於平時鴨蛋數量也不多，相信加工的皮蛋、鹹鴨蛋也會跟著漲價。
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農委會畜牧處副處長江文全向台媒表示，「鴨蛋受到加工業者準備端午節前的備貨影響，以及我們雞蛋的一個供應，有些許的一個餐飲的一些替代的效應，加上飼料成本比較高鴨蛋的價格，從明天（3月10日）開始上漲3塊錢，鴨隻是每天在生蛋，加工的需求是有季節性的一個需求，所以整個調節的一個彈性會比較大。」
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