台北素食名店「寶林茶室」食物中毒增至2死2命危 專家指元兇1mg就致命
發佈時間：13:10 2024-03-27
台北市遠百信義「寶林茶室」素食餐廳，爆發疑似食物中毒案件，已增至兩人死亡，仍有患者正在搶救中。其中一名死亡的男食客年約40歲，他上周五在餐廳食用素食炒粿條和香蘭葉飲品後，感到不適送院，兩天後不治。而今（27日）上午新增一名66歲男性死亡，院方證實上午11點35分宣告不治，初判為多重器官衰竭。事件仍有患者正在搶救中。對此，醫生表示，致命元凶恐是「米酵菌酸」，只要1毫克就能致人於死。
台北市信義區百貨素食餐廳「寶林茶室」，19日起陸續有多人用餐後身體不適就醫，其中39歲呂姓男子與50歲B女22日中午至信義區百貨公司餐廳用餐，食用素食炒粿條。2人當晚8點、10點分別開始出現症狀。呂姓男子先至新北市立聯合醫院三重院區就醫，好轉返家後24日再度不適，由救護車送往台北市馬偕醫院急救，經搶救11小時仍不治身亡。目前呂男遺體暫冰存，暫定4月2日解剖，以釐清確切死因。
台灣衛生單位又陸續接獲醫院通報類似案例，累計疑似到「寶林茶室」用餐後身體不適的民眾已達10人，27日上午新光醫院增加一名死亡案例，另外台北醫學大學附設醫院收治2名個案，目前在ICU搶救，寶林茶室案造成2死2命危。
食物保存不當可滋生毒菌
台北榮總毒物科主任楊振昌表示，如果米、玉米製品保存不當，可能滋生米酵菌酸（Bongkrekic Acid）菌，這隻菌可能毒素非常厲害，在大陸、印尼、莫三比克都曾發生中毒事件。在大陸早已有過多宗重大案例，如2020年10月黑龍江省的「酸湯子中毒」事件，造成食用的1家12口中9人死亡；2023年7月，河南省也有2名女子食用變質的涼皮，致米酵菌酸中毒，1死1傷的慘劇。
而米酵菌酸最大的特色就是「百度高溫、開水煮沸、高壓蒸煮」都無法破壞毒性，人類只要食用到米酵菌酸，米酵菌酸就會造成人體肝、腎部位的損傷，致死率高達40至100%，目前尚無有效的治療方式。
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