關志康 - 飲甚麼茶曝露年齡 | 神耆商機
關志康
2024-09-30 02:00
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有位老闆說：「無謂勉強仔女陪你飲早茶，新一代唔鍾意。」現時大部分35歲以下的人，都覺得飲茶油膩兼沒趣，加上自小經常被逼早起、陪長輩飲茶，更加形成抗拒感。此外，蝦餃、燒賣、叉燒包等點心幾十年不變，酒樓環境又嘈雜、又要等位，令人煩躁。事實上，現今世代像自助餐、韓燒、放題等聚會打卡的選擇非常多，約朋友吃飯，揀茶樓就顯得太「老餅」，也曝露了自己的年齡。
有趣的是，不論貧富，老人家普遍喜歡「一盅兩件」，和老伴或老友在茶樓「打牙骹」、看報紙、玩手機來消磨時間。不少茶樓有特價點心或「早晨孖寳」，例如鳳爪排骨飯加腸粉。對於一些退休人士來說，3條腸粉就已足夠果腹了，還可以把蒸飯打包當午餐，30、40元就能吃足兩餐。
另一方面，其實年輕人也十分喜歡飲茶，不過是另一種「茶」。新茶飲行業主要客戶為35歲以下，而且市場超大，其中香港人熟悉的喜茶，會員總數已經超過1億人，而去年茶百道（2555）和奈雪的茶（2150）分別實現營收57億元（人民幣，下同）和51億元。
此外，蜜雪冰城、滬上阿姨、古茗等多個內地茶飲品牌也在籌備在港上市。至於剛攻港的霸王茶姬去年營收突破40億元，淨利潤達8至10億元，並籌備在美上市。
年輕人30、40元隨手買一杯珍珠奶茶，已經成為習慣和時尚，並為相關市場加強黏性。然而在很多中老年人眼中，這只是「呃錢」（冰多過水）的「廢水」，多飲無益，只會導致糖尿病。面對市場人口老化的趨勢，老人只會越來越多。投資者應該順勢將目光投向傳統「飲茶」（傳統中式餐飲）企業，還是選擇一些方興未艾的新茶飲品牌？究竟哪個「茶」市更具前景呢？
健康教育基金會主席
關志康
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