葉澍堃 - 澳門倫敦人酒店品嚐「北方鳴苑」及「華廷會所」美食｜葉Sir食經

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葉澍堃

2023-07-08 00:00 HKT

生活專欄

內容

最近跟太座及謙謙過大海看張學友演唱會，住在金沙旗下的澳門倫敦人酒店，「Londoner」今年開業不久便獲得「《福布斯》旅遊指南」五星最高評級，高質素可想而知，酒店設計融合了現代風格和經典英式格調，房間設計充滿心思，優雅舒適。我們5點半到達酒店，辦理入住手續後，立即到酒店地下的「北方鳴苑」餐廳食頓early dinner，這是間24小時營業的餐廳，主打山東、北京和內蒙的北方傳統菜式，訂位時已經請餐廳經理Sammi寫菜，由於演唱會8點開始，晚飯6點準時開席，餐前先來點新疆喀什葛爾茶點，小吃有果仁、乾果、芝士和蜜瓜。前菜幾款，有賣相像金桔的「金桔鵝肝」，樣子像番茄的「玫瑰胭脂紅百香果」，百香果據說有豐富維生素和美容作用，甚受席上女士歡迎，「昌吉手撕椒麻雞」香辣迷人，「北方媽媽大拌菜」是加了腐皮的雜菜沙律，「東北搖滾大拉皮」是雞絲粉皮，跟搖滾樂或拉面皮沒有任何關係！
熱盤幾款，首先食餐廳招牌菜北京「酥不膩」烤鴨，明爐烤製，皮脆肉香，配紅酒一流。跟着食蒙古香料烤製的法國有機小全羊，上桌時香氣撲鼻，羊肉外皮香脆，羊肉嫰滑，肉味香濃而不覺羶，嗜羊者不宜錯過，食完保證不會有做羊牯感覺！其他菜式有「北京乾果酥皮蝦」，「拆骨葱燒魚頭佛跳牆」，「慢煮牛肋骨」和我喜愛的「那年秋天的茄子」，做法是把茄子去皮切條，用玉米粉撈過炸熟，再以花椒醬油汁炒得香脆，口感味道俱佳。主食是「喜三鮮水餃」，用海膽，豬肉和白菜做餡，人人爭食，食完還要安哥，另一款主食「老北京炸醬麵」同樣甚受歡迎。甜品是「老北京宮廷糕點」，有驢打滾，芸豆糕，豌豆糕和艾窩窩等，任君選擇，侍應服務一流，是頓食得開心的北方菜。

第二天早上到酒店3樓的「華廷」食早餐，會所充滿英式風格，服務周到細心，美食多不勝數，除了自助餐桌上的國際美食，粉麵站即點即煮的粉麵，雪櫃內的鮮榨果汁和水果，也有即點現煮早餐，餐單菜式豐富得難以置信，有中式點心，新鮮豆漿，燉湯，澳門馳名水蟹粥，鯪魚球粥，蝦球粥，烤新鮮法國生蠔，龍蝦班尼廸蛋，健康混合果汁和自製康普茶等。由於會所很有倫敦風采，太座一時興起，從餐桌上取來血腸、煙肉、茄汁焗豆、薯餅和焗番茄等自製英式早餐，加杯橙汁和咖啡，有種身在倫敦食早餐的感覺！我則點了水蟹粥和龍蝦班尼廸蛋（Lobster Egg Benedict），一於扮扮富豪，用水蟹龍蝦做早餐，水蟹粥綿滑鮮甜，龍蝦班尼廸蛋有整隻龍蝦鉗，煙三文魚、龍蝦肉和牛油果等來伴蛋，是最佳打卡美食。此外還食了碗鮑魚、雲吞、龍蝦球和牛筋做的特製河粉，是頓幸福滿瀉的超豪早餐！

想去倫敦遊玩，但又不想買貴價機票和坐十多小時飛機，最佳辦法是到澳門「倫敦人」住兩三晚，在「華廷」食碗水蟹粥和到「邱吉爾」餐廳歎英式下午茶和炸魚薯條，睇場演唱會和到「興利」食懐舊粵菜，歡度一個充滿英倫風采的愉快假期！
葉澍堃