食乜好——健康手工靚醬
米珠蓮
2020-01-20 04:17
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醬料為了延長保鮮期，通常都會加入添加劑或防腐劑，但沒想到本地醬料品牌Nicole's Kitchen的手工果醬、醬料和果蜜茶，會是個例外。原籍馬來西亞的過埠新娘黃婉秋（Nicole），一直為家人製作健康醬料，從不摻入任何添加物。
這天早上米珠蓮來到Nicole的果醬工場，拉開廚房門，便見她戴着眼鏡和衞生帽，一個人拿起鐵鏟，不停在巨鍋翻炒着橙黃色的金橘雪梨果蜜。「我剛送完小孩子上學，便立刻回到工場煮醬。今天是煮金橘雪梨果蜜和椰糖老薑茶，畢竟天氣轉涼，大家都愛喝點暖身、潤燥的熱飲！」有兩位小兒子的Nicole娓娓道來。
她自設工場，同時也報讀食品安全衞生監控課程，在開發每款新口味前，她必定做足資料搜集，甚至請來中醫看看醬料配搭是否適合。「我希望每一款果醬都是精製的，寧缺勿濫。」這樣高的要求，無疑對客人非常盡責，確實難能可貴。她不以噱頭製作醬料，全是老少咸宜的手工產品，做出香港人口味，好像屬招牌出品的手工XO醬，她推出了辣及無辣口味，讓小孩也能感受瑤柱的鮮甜香味。美味醬料從來多工夫及不易做，即使在收禮者眼中只是小禮物，但Nicole仍堅持以心製作，就像為孩子烹調般，期望能成為真正的香港品牌。
銷售點：誠品書店、city'super、崇光百貨等
查詢：5980 9950（Whatsapp）
米珠蓮
■金橘雪梨果蜜茶 $158
這天早上米珠蓮來到Nicole的果醬工場，拉開廚房門，便見她戴着眼鏡和衞生帽，一個人拿起鐵鏟，不停在巨鍋翻炒着橙黃色的金橘雪梨果蜜。「我剛送完小孩子上學，便立刻回到工場煮醬。今天是煮金橘雪梨果蜜和椰糖老薑茶，畢竟天氣轉涼，大家都愛喝點暖身、潤燥的熱飲！」有兩位小兒子的Nicole娓娓道來。
她自設工場，同時也報讀食品安全衞生監控課程，在開發每款新口味前，她必定做足資料搜集，甚至請來中醫看看醬料配搭是否適合。「我希望每一款果醬都是精製的，寧缺勿濫。」這樣高的要求，無疑對客人非常盡責，確實難能可貴。她不以噱頭製作醬料，全是老少咸宜的手工產品，做出香港人口味，好像屬招牌出品的手工XO醬，她推出了辣及無辣口味，讓小孩也能感受瑤柱的鮮甜香味。美味醬料從來多工夫及不易做，即使在收禮者眼中只是小禮物，但Nicole仍堅持以心製作，就像為孩子烹調般，期望能成為真正的香港品牌。
銷售點：誠品書店、city'super、崇光百貨等
查詢：5980 9950（Whatsapp）
米珠蓮
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