食乜好——窩心家庭料理
米珠蓮
2020-07-29 04:17
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米珠蓮喜愛媽媽炮製的家常小菜，因此對中環開業的Mamma Always Said特別有好感。負責主理菜式的澳洲籍行政總廚Corey Riches表示，餐單沒有特定菜系，但肯定都是當造食材及自家製作，無論麵包、蛋糕、曲奇或鬆餅，以至菜式的醬料，都由Corey的廚師團隊一手包辦。Corey覺得Homemade食物，就等於媽媽親手做的家常飯，不時不吃，而且新鮮健康又美味。因此，餐廳會因應季節轉換時令菜譜，並挑選來自世界各地的優質食材，由擅長烹煮多國料理的Corey，炮製成佐酒小食、頭盤、主菜、沙律、意粉及輕食等。
全日供應的食物選擇繁多，但並不代表粗製濫造，Corey堅持每日新鮮即製炒蝦蒜油、意粉的番茄肉醬、三文治蛋黃醬、牛扒莎莎青醬、沙律乳酪醬、香草汁和甜椒醬，以及帶有中菜風味的XO醬。後者原料和我們常吃到的相若，以蝦乾、辣椒、乾葱及蒜頭等爆炒而成，用來提升雞翼的味道層次，吃起來香濃惹味。餐廳供應配搭各種食物的葡萄酒、啤酒及雞尾酒，特別請來調酒師Ezac Gurung調製多款原創特飲，部份以炎夏消暑為主題。名字有趣的Not a Morning Person，混合了冰滴咖啡、可可酒、波本威士忌及凍椰奶，入口清涼透心。喜歡清爽果香的，可柯打成份有新鮮芒果蓉、薑味糖漿及黑白冧酒的Fomo Daiquiri，入口像果汁，淺嚐最好不過。
地址：中環卑利街42號
查詢：2386 2216
米珠蓮
■X.O. Chicken Wings$85
全日供應的食物選擇繁多，但並不代表粗製濫造，Corey堅持每日新鮮即製炒蝦蒜油、意粉的番茄肉醬、三文治蛋黃醬、牛扒莎莎青醬、沙律乳酪醬、香草汁和甜椒醬，以及帶有中菜風味的XO醬。後者原料和我們常吃到的相若，以蝦乾、辣椒、乾葱及蒜頭等爆炒而成，用來提升雞翼的味道層次，吃起來香濃惹味。餐廳供應配搭各種食物的葡萄酒、啤酒及雞尾酒，特別請來調酒師Ezac Gurung調製多款原創特飲，部份以炎夏消暑為主題。名字有趣的Not a Morning Person，混合了冰滴咖啡、可可酒、波本威士忌及凍椰奶，入口清涼透心。喜歡清爽果香的，可柯打成份有新鮮芒果蓉、薑味糖漿及黑白冧酒的Fomo Daiquiri，入口像果汁，淺嚐最好不過。
地址：中環卑利街42號
查詢：2386 2216
米珠蓮
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