甘美人生——黑松露蒸蛋
林月庭
2020-08-07 04:17 HKT
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留家避疫，外賣吃得多，舌頭納悶，多了人動手煮食，網上自煮美食照片傳來傳去，大家開心分享。受限聚令影響，餐廳閉門多過做生意，大廚多了時間鑽研新菜，詠藜園的大廚哥哥傳上兩款平民小食照片，看後垂涎三尺，立刻去試食。
蒸蛋是家常菜，營養豐富，大人小童都鍾意。大廚哥哥炮製黑松露蒸蛋，蛋的表面蒸得波紋不興，動一動碟，蛋漿如輕波細浪般湧動，綴以一小撮黑松露醬，入口幽香散發，與蛋脂馨香是絕配，入口即化，滑不溜口。不期然想起外國人喜歡炒滑蛋，削下幾片新鮮黑松露，成就滋味無窮的蛋食。
詠藜園的擔擔麵，在中港澳認了第二，無人敢認第一，其實另一款爵士炒麵，識食之人必點，食過就知炒麵的美味可以去到如此高的境界。大廚精益求精，以秘而不宣的漿汁，口感軟硬合度的靚麵條，加入黑松露醬炒成，上桌奇香飄送，令人食指大動，每條麵掛少少油，碟底一滴不剩，炒功一流，食味非凡，不知何時正式上市呢？
林月庭
蒸蛋是家常菜，營養豐富，大人小童都鍾意。大廚哥哥炮製黑松露蒸蛋，蛋的表面蒸得波紋不興，動一動碟，蛋漿如輕波細浪般湧動，綴以一小撮黑松露醬，入口幽香散發，與蛋脂馨香是絕配，入口即化，滑不溜口。不期然想起外國人喜歡炒滑蛋，削下幾片新鮮黑松露，成就滋味無窮的蛋食。
詠藜園的擔擔麵，在中港澳認了第二，無人敢認第一，其實另一款爵士炒麵，識食之人必點，食過就知炒麵的美味可以去到如此高的境界。大廚精益求精，以秘而不宣的漿汁，口感軟硬合度的靚麵條，加入黑松露醬炒成，上桌奇香飄送，令人食指大動，每條麵掛少少油，碟底一滴不剩，炒功一流，食味非凡，不知何時正式上市呢？
林月庭
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