馬不停蹄——入馬場不吃「白果」
馬識途
2020-10-14 04:17
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中秋剛過、疫情稍緩，訂座與友人入馬場吃飯，見到滿貫大廚飛哥，當然捉着他談談食經。友人問什麼時候有白果腐竹糖水，說讓人在疫境中尋找潤肺又潤心的滋味；飛哥還未開腔，老馬立即否決了這提議，皆因「入馬場又怎能吃白果」!
老馬相信，入得馬場，雖說小賭怡情，只求與老友共聚、談天說地，但多少也想碰碰運氣攞個彩吧。所以，馬會餐飲部也盡量少提供白果這類食物。
除了白果外，飛哥說香蕉、苦瓜都是馬場飲食的禁忌，「唔係完全唔做這類食品，而係我哋唔會主動放上自助餐桌或餐單裡面」；換句話說，馬會不會主動推介。馬迷不想在馬場食香蕉，又或者馬會餐廳唔會主動推介苦瓜，相信毋須畫出腸，身為香港人都會會意。
老馬也曾經聽過，有馬迷跑馬時不會揀白酒，免得馬匹「白走一趟」！但老馬還是可以在馬場嚐到不少好的白酒，始終白果、苦瓜並非人人愛吃，廚師預備菜式可有很多不同的替代選擇，但白酒則較多人愛飲。據講在馬會旗下餐飲業，包括白酒在內的酒類飲品每年消耗量驚人，馬會必須在馬迷禁忌與食客味蕾之間取得平衡。其實，馬迷入馬場真的迷信到連「白走（酒）」都不喝，大可以點啤酒、紅酒又或者威士忌等不同酒類。在沒有疫情的日子，星期三晚上快活谷馬場內的啤酒園啤酒價錢公道、選擇又多，是一個非常受歡迎的好去處。
雖然話馬場有飲食禁忌，但根據老馬多年的經驗，在馬會吃飯，總不愁沒選擇；好像老馬有時想懷舊一番，自然去祿怡冰室吃點經典港式美食。至於星期日沙田日馬，老馬便推薦到喜馬當先（Haymarket），那裡不單馬場景一流，而且黑白形格裝修，讓人仿如置身雅緻英倫。但講到底，最重要還是希望疫情快成過去，那就真是百無禁忌了！
馬識途
老馬相信，入得馬場，雖說小賭怡情，只求與老友共聚、談天說地，但多少也想碰碰運氣攞個彩吧。所以，馬會餐飲部也盡量少提供白果這類食物。
除了白果外，飛哥說香蕉、苦瓜都是馬場飲食的禁忌，「唔係完全唔做這類食品，而係我哋唔會主動放上自助餐桌或餐單裡面」；換句話說，馬會不會主動推介。馬迷不想在馬場食香蕉，又或者馬會餐廳唔會主動推介苦瓜，相信毋須畫出腸，身為香港人都會會意。
老馬也曾經聽過，有馬迷跑馬時不會揀白酒，免得馬匹「白走一趟」！但老馬還是可以在馬場嚐到不少好的白酒，始終白果、苦瓜並非人人愛吃，廚師預備菜式可有很多不同的替代選擇，但白酒則較多人愛飲。據講在馬會旗下餐飲業，包括白酒在內的酒類飲品每年消耗量驚人，馬會必須在馬迷禁忌與食客味蕾之間取得平衡。其實，馬迷入馬場真的迷信到連「白走（酒）」都不喝，大可以點啤酒、紅酒又或者威士忌等不同酒類。在沒有疫情的日子，星期三晚上快活谷馬場內的啤酒園啤酒價錢公道、選擇又多，是一個非常受歡迎的好去處。
雖然話馬場有飲食禁忌，但根據老馬多年的經驗，在馬會吃飯，總不愁沒選擇；好像老馬有時想懷舊一番，自然去祿怡冰室吃點經典港式美食。至於星期日沙田日馬，老馬便推薦到喜馬當先（Haymarket），那裡不單馬場景一流，而且黑白形格裝修，讓人仿如置身雅緻英倫。但講到底，最重要還是希望疫情快成過去，那就真是百無禁忌了！
馬識途
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