星之欄——食遊印度
康子
2021-02-09 04:17 HKT
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食肆晚上禁堂食，不少名店開展到會私廚服務，最近城中有新開的印度菜館，口碑不錯，於是有慕名者請來廚師到會，繼續享受潮流美食。
邀請這家名店到會，費用不菲，大約每個客人要四千元左右，合共有七道菜式，包括新鮮帶子、龍蝦、和牛等名貴食材，甜品是檸檬撻。
印度地大物博，而且風土人情不同，這個餐單特色之處，除了是貴價食材精緻外，還採擷了不同地方的食風，一餐吃下來，就有食遊印度的風味，在大家都足不出香港下，對旅遊發燒友也有畫餅充飢，聊以滿足外出散心的效果。
有人會認為，印度菜以香味作為主打，煮豆類蔬菜都好好味，根本毋須動用優質食材。不過，正如過去很多人認為潮州菜、福建菜賣不起錢，現在中環不是有索價不菲的潮州菜，而且經營多年仍然站得住腳嗎？
飲食豐儉由人，有經濟能力可以經常轉換花款，平民一點只要烹煮得法，一樣可做出美食。說到外賣咖喱（見圖），《星島日報》總編輯黎廷瑤推薦大家樂的咖喱牛腩飯，還說是太太至愛之一，愛吃咖喱者試過應不會失望，拿回家品嘗，堪稱是美食飛入尋常百姓家。
本欄長刊於《星島日報》專欄版
《星島日報》社長
蕭世和
邀請這家名店到會，費用不菲，大約每個客人要四千元左右，合共有七道菜式，包括新鮮帶子、龍蝦、和牛等名貴食材，甜品是檸檬撻。
印度地大物博，而且風土人情不同，這個餐單特色之處，除了是貴價食材精緻外，還採擷了不同地方的食風，一餐吃下來，就有食遊印度的風味，在大家都足不出香港下，對旅遊發燒友也有畫餅充飢，聊以滿足外出散心的效果。
有人會認為，印度菜以香味作為主打，煮豆類蔬菜都好好味，根本毋須動用優質食材。不過，正如過去很多人認為潮州菜、福建菜賣不起錢，現在中環不是有索價不菲的潮州菜，而且經營多年仍然站得住腳嗎？
飲食豐儉由人，有經濟能力可以經常轉換花款，平民一點只要烹煮得法，一樣可做出美食。說到外賣咖喱（見圖），《星島日報》總編輯黎廷瑤推薦大家樂的咖喱牛腩飯，還說是太太至愛之一，愛吃咖喱者試過應不會失望，拿回家品嘗，堪稱是美食飛入尋常百姓家。
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蕭世和
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