好味大過天——正斗牛肉腸粉
梁家權
2021-12-09 08:19
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「晚飯吃雲吞麵？」說去「正斗」，有人不禁縐眉頭，認為不是應該找地方正正經經吃一頓飯嗎？說起正斗，不少人的確即時想起雲吞麵，但我每次光顧，雲吞麵是順便吃的，甚至乎多數沒吃，而是為了星期一至日都有供應的杏汁豬肺湯及乾炒牛河。
本來最愛飲陸羽晚上供應的杏汁燉豬肺湯，但純粹只飲豬肺湯的話，無理由去陸羽咁大陣仗，也不可能請煲湯好叻的好友媽媽林老太出手，到正斗叫一盅實在太方便，亦不會受人白眼，更何況現在加至八十五元亦物有所值。
除了豬肺湯，此店乾炒牛河不僅看到師傅炒功，河粉和牛肉質素亦佳，所以是每次落單必吃的膽，但這天下午有試菜任務，到晚上依然半飽，飲啖豬肺湯，吃幾件白鑊炒過見燶邊的豬肺，其實已經夠，乾炒牛河實在吃不下了。
豬肺湯很快便捧到枱上，熟客都知道此刻掂都不能掂，因為湯和盅都非常燙的，沒三五分鐘不能入口，就在這空檔，看到侍應將一碟牛肉腸粉送到中間圓枱，放長雙眼望過去，腸粉捲得很得體，最吸引是牛肉看起來有點份量，不像坊間粥店的牛肉腸，是稀稀的肉漿，甚至似溝了粉，吃不出牛肉味。
實在太吸引了，亦想到了很好的理由：「腸粉啫，唔飽嘅！」更何況比炸兩平一元，於是立即舉手落單。實不相瞞，完全是目測加上乾炒牛河良好印象而作出的判斷，想像牛肉腸的牛肉不會差吧！
牛肉腸粉送來時（見圖），豬肺湯仍然熱辣辣，依照腸粉須趁熱食原則，淋上醬油便截半條塞入嘴裏，果然不出所料，牛肉軟腍中帶點韌度，有牛味，是中上之作。弊！以後去正斗，咪要食多一樣嘢！
梁家權
本來最愛飲陸羽晚上供應的杏汁燉豬肺湯，但純粹只飲豬肺湯的話，無理由去陸羽咁大陣仗，也不可能請煲湯好叻的好友媽媽林老太出手，到正斗叫一盅實在太方便，亦不會受人白眼，更何況現在加至八十五元亦物有所值。
除了豬肺湯，此店乾炒牛河不僅看到師傅炒功，河粉和牛肉質素亦佳，所以是每次落單必吃的膽，但這天下午有試菜任務，到晚上依然半飽，飲啖豬肺湯，吃幾件白鑊炒過見燶邊的豬肺，其實已經夠，乾炒牛河實在吃不下了。
豬肺湯很快便捧到枱上，熟客都知道此刻掂都不能掂，因為湯和盅都非常燙的，沒三五分鐘不能入口，就在這空檔，看到侍應將一碟牛肉腸粉送到中間圓枱，放長雙眼望過去，腸粉捲得很得體，最吸引是牛肉看起來有點份量，不像坊間粥店的牛肉腸，是稀稀的肉漿，甚至似溝了粉，吃不出牛肉味。
實在太吸引了，亦想到了很好的理由：「腸粉啫，唔飽嘅！」更何況比炸兩平一元，於是立即舉手落單。實不相瞞，完全是目測加上乾炒牛河良好印象而作出的判斷，想像牛肉腸的牛肉不會差吧！
牛肉腸粉送來時（見圖），豬肺湯仍然熱辣辣，依照腸粉須趁熱食原則，淋上醬油便截半條塞入嘴裏，果然不出所料，牛肉軟腍中帶點韌度，有牛味，是中上之作。弊！以後去正斗，咪要食多一樣嘢！
梁家權
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