營爆生活——全天候葡萄糖測試
莫穎姍
2021-12-10 00:00
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常常跟病人講解和編製糖尿病飲食餐單，自己其實一直很想知道平常的血糖變化，所以過去兩個星期，終於安裝了連續性葡萄糖監察掃描儀器（Continuous glucose monitoring sensor, CGMS）。
CGMS一般會安裝在上臂皮下脂肪的位置，每次能使用兩星期，可連接與手機應用程式，每次只要掃描一下儀器，就能知道當下的葡萄糖值。同時，手機應用程式能顯示過往葡萄糖變化的圖表，監察過去的葡萄糖值。
要留意，CGMS量度的其實是皮下組織內的葡萄糖，而非血液中的葡萄糖，有助監察葡萄糖一天內的變化，特別是餐後的波幅、會否出現低血糖的情況（例如夜間低血糖）等，但數值與血糖稍有偏差，不能完全代替血糖測試。
經過兩星期的測試，我發現自己的葡萄糖變化如下：
——進食高升糖指數的食物，如越南牛肉湯河配少甜柑橘蜜、早餐進食兩個牛油小餐包（使用白麵粉），葡萄糖急升至九至十度。
——缺乏纖維，特別是蔬菜，以及碳水化合物分量高，葡萄糖如直線上升（如只吃日式牛肉麵豉讚岐烏冬，而沒有蔬菜）。
——火鍋由於主要進食蔬菜和肉類，比較高脂肪，會延慢消化，葡萄糖升幅不高，但同時含較高飽和脂肪，所以應留意肉類的部位，配合少量麵食/飯類。
——壓力大的時候會葡萄糖升得更高。
——葡萄糖升至最高後回落會更感疲累。
監察葡萄糖最重要就是要學會調整自己的飲食，進食適量的碳水化合物、多進食蔬菜，盡量挑選低升糖指數的食物等。
注意：每個人的血糖變化均不同，應該諮詢註冊營養師以了解適合自己的個人化飲食。
香港營養師協會正式會員兼副會長
澳洲註冊營養師
莫穎姍
CGMS一般會安裝在上臂皮下脂肪的位置，每次能使用兩星期，可連接與手機應用程式，每次只要掃描一下儀器，就能知道當下的葡萄糖值。同時，手機應用程式能顯示過往葡萄糖變化的圖表，監察過去的葡萄糖值。
要留意，CGMS量度的其實是皮下組織內的葡萄糖，而非血液中的葡萄糖，有助監察葡萄糖一天內的變化，特別是餐後的波幅、會否出現低血糖的情況（例如夜間低血糖）等，但數值與血糖稍有偏差，不能完全代替血糖測試。
經過兩星期的測試，我發現自己的葡萄糖變化如下：
——進食高升糖指數的食物，如越南牛肉湯河配少甜柑橘蜜、早餐進食兩個牛油小餐包（使用白麵粉），葡萄糖急升至九至十度。
——缺乏纖維，特別是蔬菜，以及碳水化合物分量高，葡萄糖如直線上升（如只吃日式牛肉麵豉讚岐烏冬，而沒有蔬菜）。
——火鍋由於主要進食蔬菜和肉類，比較高脂肪，會延慢消化，葡萄糖升幅不高，但同時含較高飽和脂肪，所以應留意肉類的部位，配合少量麵食/飯類。
——壓力大的時候會葡萄糖升得更高。
——葡萄糖升至最高後回落會更感疲累。
監察葡萄糖最重要就是要學會調整自己的飲食，進食適量的碳水化合物、多進食蔬菜，盡量挑選低升糖指數的食物等。
注意：每個人的血糖變化均不同，應該諮詢註冊營養師以了解適合自己的個人化飲食。
香港營養師協會正式會員兼副會長
澳洲註冊營養師
莫穎姍
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