水耕「菜」回家｜農業市場的希望
潘道明
2021-12-30 00:00
字體大小
香港本地農業式微是眾所周知的「客觀事實」，不少人對此感到惋惜，但現實中願意付出較高價格去買本地蔬菜的消費者又有幾多人？本港蔬菜的價格競爭力一直比不上內地蔬菜，是當今殘酷的現實，亦某程度揭示了本地蔬菜的前景。筆者是新界原居民，從小在新界地區長大，非常明白本地土耕種菜的難處，故要令本港農業得以可持續發展，就要推陳出新，水耕農業便是其中一個可行的方向。
根據漁農自然護理署數字，2020年的本地農產品只供應全港所需蔬菜的1.6%，其餘大部份為內地供港蔬菜，另有一小部份屬外國進口；同時本港種植蔬菜農地亦只剩下347公頃，跟五年前相比，又已經⼤跌了兩成。相比本港蔬菜，內地蔬菜成本低而量多，故零售價至今一直處於低價傾銷的水平。
雖然新冠疫情殺到，導致內地封城、全球運輸鏈斷裂等危機出現，令部份人重新思考本港在糧食自給自足的重要，但在這個「石屎森林」中，要重新激活農業發展可謂舉步維艱，除了市場需求外，農夫能否維持到收支平衡亦是關鍵。在土地成本及人工昂貴之下，坦白說，不論在室外抑或室內以傳統方法種植，根本都是「燒銀紙」。
筆者從事水耕種植多年，親身感受到水耕農業在質量和產量方面的保證，而且市場目前仍是供不應求。以筆者菜場每日出產約50至60公斤沙律菜，平均每公斤批發價約70至80元，單單供應給酒店、航空公司、高檔食肆等已應接不暇，由此可見這種新穎的農業種植模式在香港存活率較高。若然在新界地方擁有農業大棚，更可以與太陽能產業公司合作，為水耕場加設太陽能板，參與港府推出的「上網電價」計劃。這種「光電＋水耕」模式在香港大有作為，不但提升本地菜自給率，同時迎合發展綠色能源的市場趨勢，實在是一舉兩得。
香港水耕種植協會主席
潘道明
根據漁農自然護理署數字，2020年的本地農產品只供應全港所需蔬菜的1.6%，其餘大部份為內地供港蔬菜，另有一小部份屬外國進口；同時本港種植蔬菜農地亦只剩下347公頃，跟五年前相比，又已經⼤跌了兩成。相比本港蔬菜，內地蔬菜成本低而量多，故零售價至今一直處於低價傾銷的水平。
雖然新冠疫情殺到，導致內地封城、全球運輸鏈斷裂等危機出現，令部份人重新思考本港在糧食自給自足的重要，但在這個「石屎森林」中，要重新激活農業發展可謂舉步維艱，除了市場需求外，農夫能否維持到收支平衡亦是關鍵。在土地成本及人工昂貴之下，坦白說，不論在室外抑或室內以傳統方法種植，根本都是「燒銀紙」。
筆者從事水耕種植多年，親身感受到水耕農業在質量和產量方面的保證，而且市場目前仍是供不應求。以筆者菜場每日出產約50至60公斤沙律菜，平均每公斤批發價約70至80元，單單供應給酒店、航空公司、高檔食肆等已應接不暇，由此可見這種新穎的農業種植模式在香港存活率較高。若然在新界地方擁有農業大棚，更可以與太陽能產業公司合作，為水耕場加設太陽能板，參與港府推出的「上網電價」計劃。這種「光電＋水耕」模式在香港大有作為，不但提升本地菜自給率，同時迎合發展綠色能源的市場趨勢，實在是一舉兩得。
香港水耕種植協會主席
潘道明
最Hit
八達通聽到「嘟~嘟嘟」聲要注意！ 4批八達通卡即將失效 即睇2大解決方法
2024-12-21 16:28
連鎖酒樓早茶優惠$29.8歎齊蒸飯+點心！鳳爪排骨飯/柴魚豬骨粥/咸水角/鯪魚球 網民讚抵：茶記都唔得！
2024-12-21 12:15
63歲劉德華開足72場演唱會 凍齡不老6大秘訣！長年不喝1飲品 早餐吃這些
2024-12-20 13:09
更多文章
