卓文慧 - 塔斯曼尼亞西北饗宴｜卓閱旅途
卓文慧
2023-01-26 00:00
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澳洲塔斯曼尼亞荷伯特有個非常著名的周末市集薩拉曼卡市場，數百個攤檔除了各式各樣的手工藝製品，美食選擇也豐富。記得當年到訪這個市場，與同行朋友由街頭一路逛、一路買、一路吃到街尾，花了半天十分滿足。
塔斯曼尼亞的食材質素高，全因為這裏空氣好、土壤與水質佳、四季變化令食材更多樣化，芝士、水果、蔬菜、肉食、蜂蜜、麵包、雪糕、生蠔等等，隨便挑來都好吃，至令仍令我甚為回味。
塔斯曼尼亞不少食材均來自當地西北地區，這個地區以搖籃山及聖佳爾湖國家公園為最著名的景點，有多個自然保護區及綿延的海灘。城鎮主要集中在北部海岸，包括德文港（Devonport）、伯爾尼（Burnie）及溫耶德（Wynyard）等一帶，盛產各種海產如龍蝦、蠔、扇貝及時令魚類等。
離開海岸往內陸，則是肥沃的火山紅土，農產物豐富。村落之間遍佈農場、牧場、漿果園、松露農場、單一麥芽威士忌廠、手工奶酪工場、啤酒工房、養蜂場等；海岸線至米恩德（Meander）之間的地區還有遍野葡萄園，各家酒莊釀製出口味各有特色的葡萄酒；至於西北端的國王島（King Island），更是以優質牛肉和奶製品聞名的小島。人們在西北地區可以輕鬆找到品質很好的乳製品、牛肉、水果、蔬菜等食材，難怪塔斯曼尼亞的西北部，還有「澳洲食物籃」的稱譽。
在塔斯曼尼亞，三月將迎來豐收的秋季。在西北地區的小鎮謝菲爾德（Sheffield），多年來均有舉辦Taste of the North West美食活動，今年敲定在三月十二日，地點在國王喬治五世公園。謝菲爾德距離荷伯特約二百六十五公里，位於羅蘭山（Mount Roland）腳下，與搖籃山才只約二十分鐘車程。美食活動只有一天，喜歡美食的人聚在一起，欣賞羅蘭山的景致，品嚐着西北部新鮮農產品與美酒盛宴，享受塔斯曼尼亞之味。 （www.joannecheuk.com）
卓文慧
塔斯曼尼亞的食材質素高，全因為這裏空氣好、土壤與水質佳、四季變化令食材更多樣化，芝士、水果、蔬菜、肉食、蜂蜜、麵包、雪糕、生蠔等等，隨便挑來都好吃，至令仍令我甚為回味。
塔斯曼尼亞不少食材均來自當地西北地區，這個地區以搖籃山及聖佳爾湖國家公園為最著名的景點，有多個自然保護區及綿延的海灘。城鎮主要集中在北部海岸，包括德文港（Devonport）、伯爾尼（Burnie）及溫耶德（Wynyard）等一帶，盛產各種海產如龍蝦、蠔、扇貝及時令魚類等。
離開海岸往內陸，則是肥沃的火山紅土，農產物豐富。村落之間遍佈農場、牧場、漿果園、松露農場、單一麥芽威士忌廠、手工奶酪工場、啤酒工房、養蜂場等；海岸線至米恩德（Meander）之間的地區還有遍野葡萄園，各家酒莊釀製出口味各有特色的葡萄酒；至於西北端的國王島（King Island），更是以優質牛肉和奶製品聞名的小島。人們在西北地區可以輕鬆找到品質很好的乳製品、牛肉、水果、蔬菜等食材，難怪塔斯曼尼亞的西北部，還有「澳洲食物籃」的稱譽。
在塔斯曼尼亞，三月將迎來豐收的秋季。在西北地區的小鎮謝菲爾德（Sheffield），多年來均有舉辦Taste of the North West美食活動，今年敲定在三月十二日，地點在國王喬治五世公園。謝菲爾德距離荷伯特約二百六十五公里，位於羅蘭山（Mount Roland）腳下，與搖籃山才只約二十分鐘車程。美食活動只有一天，喜歡美食的人聚在一起，欣賞羅蘭山的景致，品嚐着西北部新鮮農產品與美酒盛宴，享受塔斯曼尼亞之味。 （www.joannecheuk.com）
卓文慧
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