蔡子強 - 普京宴習吃甚麼﹖｜潮談
蔡子強
2023-03-27 00:00
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上星期普習會舉行，舉世關注，幾天以來，媒體就政治經濟方面，已經說了不少，今天本專欄且別開生面講講食，究竟普京以甚麼食物宴請習近平﹖豪華的魚子醬﹖還是港式俄國餐廳的招牌菜式如羅宋湯、凍肉拼盤、炸雞卷﹖答案怕且會讓大家意外。
先說首日歡迎晚宴那一餐，當晚有六道菜式，分別是：一、遠東海鮮做的開胃菜；二、鵪鶉肉蘑菇餅、三、小體鱘魚湯；四、石榴雪葩（晚餐中段用來清清味蕾）；五、主菜是：西伯利亞鮭魚配蔬菜，或鹿肉配櫻桃醬；六、甜品是帕芙洛娃（Pavlova dessert）（以蛋白酥作為基底的甜點）。
之後還有一次正式國宴，當晚也有六道菜式，分別是：一、鱒魚沙律配新鮮小黃瓜；二、帝皇蟹可樂餅（即炸薯蓉餅）加松露油；三、羅宋湯燉鴨；四、檸檬雪葩；五、主菜是：比目魚，或牛排；六、甜品是覆盆子慕絲。
從中可見，俄羅斯雖是「戰鬥民族」，但國宴桌上卻沒有展示食肉獸本色，反而多供應海鮮，尤其是魚。看來，吃海鮮已經成了世界各地的飲食潮流，這因為海鮮不但美味，也比起吃紅肉健康。沒有魚子醬，或許會令部份讀者失望，但打仗期間，其實也不宜太奢華。但無論如何，「國湯」羅宋湯也有在國宴上桌，雖然是加了燉鴨的變奏版。
比起英美等國，國宴標準是四道菜式，且有時已經甚至計埋水果，普京擺國宴的出手無疑更加闊綽，或許「禮下於人必有所求」，他也相信「雞脾打人牙骹軟」吧！
蔡子強
先說首日歡迎晚宴那一餐，當晚有六道菜式，分別是：一、遠東海鮮做的開胃菜；二、鵪鶉肉蘑菇餅、三、小體鱘魚湯；四、石榴雪葩（晚餐中段用來清清味蕾）；五、主菜是：西伯利亞鮭魚配蔬菜，或鹿肉配櫻桃醬；六、甜品是帕芙洛娃（Pavlova dessert）（以蛋白酥作為基底的甜點）。
之後還有一次正式國宴，當晚也有六道菜式，分別是：一、鱒魚沙律配新鮮小黃瓜；二、帝皇蟹可樂餅（即炸薯蓉餅）加松露油；三、羅宋湯燉鴨；四、檸檬雪葩；五、主菜是：比目魚，或牛排；六、甜品是覆盆子慕絲。
從中可見，俄羅斯雖是「戰鬥民族」，但國宴桌上卻沒有展示食肉獸本色，反而多供應海鮮，尤其是魚。看來，吃海鮮已經成了世界各地的飲食潮流，這因為海鮮不但美味，也比起吃紅肉健康。沒有魚子醬，或許會令部份讀者失望，但打仗期間，其實也不宜太奢華。但無論如何，「國湯」羅宋湯也有在國宴上桌，雖然是加了燉鴨的變奏版。
比起英美等國，國宴標準是四道菜式，且有時已經甚至計埋水果，普京擺國宴的出手無疑更加闊綽，或許「禮下於人必有所求」，他也相信「雞脾打人牙骹軟」吧！
蔡子強
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