楊立門 - 久違了家鄉（二）｜慢活時代
楊立門
2023-05-25 00:00
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從不諱言，到大灣區作短線遊的主要目的，就是吃。上周談到疫後首次回祖籍中山，其中一個重點餐廳，是我們近年每次到中山定必幫襯的隆都麗苑。中山沙溪有個佔地極大的紅木傢俬城，而麗苑就在傢俬城的範圍內。那裏的荔枝木燒雞是鎮店名菜，多年來我還真未在別處吃到如此美味的燒雞，皮脆嫰滑又多汁，絕對是連指頭也要吮乾淨那種。雞的體積不大，3至4人1隻剛好，但一定要指定吃清遠雞（128元）。闊別多年，這店的人氣仍然頗盛，水準也能保持。另一個名菜是芋頭扣肉，這個菜在香港隨處都有，所以從未點過，這次有朋友要點來下飯，一嚐之下真的不得了，不但肥肉入口酥化，連瘦肉部份也不柴，夾着軟糯的芋頭吃，可說是天下至味。
幾年前去過一間叫「洲哥美食」的私房菜，很有驚喜，這次又再光顧。洲哥這店前舖後居，很像我們新界的三層丁屋，由他一人主理，無論材料和手藝都無可挑剔。這次再點了上次吃過的紅燒乳鴿和豉油王焗虾，美味依然。菜單的亮點是一道膏蟹蒸肉餅，飽浥了蟹汁的豬肉餅是鮮上加鮮，吃得出是手工切刴，粗細有致，還透着一縷紹興酒香。洲哥只是40出頭，像個文青卻有大將之風，不慌不忙便一口氣做了6道菜。收費也實惠，這菜單還有蒸鮮鮑和炒小象蚌，都很好吃，每位只收300多元。有興趣的不妨到美團點評搜一下。
楊立門
幾年前去過一間叫「洲哥美食」的私房菜，很有驚喜，這次又再光顧。洲哥這店前舖後居，很像我們新界的三層丁屋，由他一人主理，無論材料和手藝都無可挑剔。這次再點了上次吃過的紅燒乳鴿和豉油王焗虾，美味依然。菜單的亮點是一道膏蟹蒸肉餅，飽浥了蟹汁的豬肉餅是鮮上加鮮，吃得出是手工切刴，粗細有致，還透着一縷紹興酒香。洲哥只是40出頭，像個文青卻有大將之風，不慌不忙便一口氣做了6道菜。收費也實惠，這菜單還有蒸鮮鮑和炒小象蚌，都很好吃，每位只收300多元。有興趣的不妨到美團點評搜一下。
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