張諾 - 椰皇燕窩燉鮮奶｜任意行
張諾
2023-07-12 00:00
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位於旺角彌敦道的倫敦大酒樓，是本地碩果僅存的舊式酒家，本地茶客粉絲不少，連外國遊客也慕名而至，歎一盅兩件。
倫敦酒樓分兩層，三樓可以搭枱，四樓不搭枱，每天都人山人海，吸引力如此大，全因這裏林林總總的懷舊點心。酒樓有一支20人團隊，每朝凌晨4點開工，新鮮製作超過100款點心，最拿手的芋角每日最少製作1000件，加上其他點心，每天即做即蒸逾萬籠，包括撚手的灌湯餃、炸雲吞、煎釀三寶（個人喜愛大大件鯪魚肉釀尖青椒，勁辣不辣都美味）、魚翅餃、沙翁、山竹牛肉、蒸釀苦瓜、蒸鯪魚球、足料糯米雞、咖喱魚蛋魷魚等等，還有一款差不多每枱客都必點，就是椰皇燕窩燉鮮奶（每個36元）（見圖），打開椰蓋，熱氣騰騰，鮮奶香滑，甜度剛好，滲飽椰香，令人一吃難忘，椰肉爽口有益，多吃無妨。
上舊式茶樓，無拘無束，不少人拿著點心紙，走到大蒸枱前排隊，點叫自己喜愛的點心，亦有人走到幾個小鑊枱前，叫阿嬸即場手煎各類美點。不想走動的人，安坐呷啖茶，等候嬸嬸推點心車、煎糕車、腸粉車到來跟前，但不少心頭好已經售罄，還是行動起來，出去跟人搶食，才夠過癮。
張諾
倫敦酒樓分兩層，三樓可以搭枱，四樓不搭枱，每天都人山人海，吸引力如此大，全因這裏林林總總的懷舊點心。酒樓有一支20人團隊，每朝凌晨4點開工，新鮮製作超過100款點心，最拿手的芋角每日最少製作1000件，加上其他點心，每天即做即蒸逾萬籠，包括撚手的灌湯餃、炸雲吞、煎釀三寶（個人喜愛大大件鯪魚肉釀尖青椒，勁辣不辣都美味）、魚翅餃、沙翁、山竹牛肉、蒸釀苦瓜、蒸鯪魚球、足料糯米雞、咖喱魚蛋魷魚等等，還有一款差不多每枱客都必點，就是椰皇燕窩燉鮮奶（每個36元）（見圖），打開椰蓋，熱氣騰騰，鮮奶香滑，甜度剛好，滲飽椰香，令人一吃難忘，椰肉爽口有益，多吃無妨。
上舊式茶樓，無拘無束，不少人拿著點心紙，走到大蒸枱前排隊，點叫自己喜愛的點心，亦有人走到幾個小鑊枱前，叫阿嬸即場手煎各類美點。不想走動的人，安坐呷啖茶，等候嬸嬸推點心車、煎糕車、腸粉車到來跟前，但不少心頭好已經售罄，還是行動起來，出去跟人搶食，才夠過癮。
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