張諾 - 看溫網吃Eton Mess｜任意行
張諾
2023-07-19 00:00 HKT
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歐洲夏天最合時的水果一定是士多啤梨，在超市和農夫市集都聞到它的香味，如果買到有機種植的，味道更香甜。
英國的溫布頓網球賽每年都在夏天舉行，最好是一邊看比賽，一邊享受以士多啤梨為主材料的Eton Mess。
Eton Mess製作很簡單，是零失敗的甜品。星期日溫布頓來到男單總決賽，由世界排名第一和第二名對壘，心知一定會打足五局，所以一早準備好做Eton Mess的材料，可以欣賞賽事時慢慢品嚐。
今次跟了BBC在網上的食譜，將兩個雞蛋白攪拌，分三次加入120克的白砂糖，每次都攪拌至硬身，分成多個蛋白霜餅份量放進焗爐焗一小時，之後取出放涼。另外將一些忌廉和糖粉打發至軟身、士多啤梨一分為四。最後的步驟是將每件蛋白霜餅掰開，放在甜品碗中，加入忌廉和士多啤梨，我在上面再加少許薄荷葉，一道經典的夏日甜品就完成了。
結果來自西班牙年僅20歲的艾卡拉斯（Carlos Alcaraz）再創神話，擊敗七度在溫布頓稱王的祖高域，絕對不能少看年輕人。
張諾
英國的溫布頓網球賽每年都在夏天舉行，最好是一邊看比賽，一邊享受以士多啤梨為主材料的Eton Mess。
Eton Mess製作很簡單，是零失敗的甜品。星期日溫布頓來到男單總決賽，由世界排名第一和第二名對壘，心知一定會打足五局，所以一早準備好做Eton Mess的材料，可以欣賞賽事時慢慢品嚐。
今次跟了BBC在網上的食譜，將兩個雞蛋白攪拌，分三次加入120克的白砂糖，每次都攪拌至硬身，分成多個蛋白霜餅份量放進焗爐焗一小時，之後取出放涼。另外將一些忌廉和糖粉打發至軟身、士多啤梨一分為四。最後的步驟是將每件蛋白霜餅掰開，放在甜品碗中，加入忌廉和士多啤梨，我在上面再加少許薄荷葉，一道經典的夏日甜品就完成了。
結果來自西班牙年僅20歲的艾卡拉斯（Carlos Alcaraz）再創神話，擊敗七度在溫布頓稱王的祖高域，絕對不能少看年輕人。
張諾
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