鄧達智 - 馬來榴槤吃不停｜智智樂GO
鄧達智
2023-07-21 00:00
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檳城榴槤控之旅歸來十天，旋即過大海，參加澳門Galaxy星際酒店綠州宴會廳舉行的第九屆「馬來西亞美食節」，重中之重，當然係世間至美名物：正宗馬來西亞榴槤！
疫情影響，停辦三年，思念之情簡直情緒抑鬱，7月20-30日，為期頭尾11天，剛好在我們飛去北海道未夠10小時之前推出，當然先嚐為快。
星際酒店比香港同業更早推出具有榴槤放題的馬來美食節，甚至比香港破天荒推出榴槤放題「榴槤BB」還要快上幾年；堪稱先知先覺。放眼今天，樹上熟掉下來，始收拾供應巿場的馬來榴槤已經遍地開花，更逢內地食客近年體驗過後投入榴槤控行列，一發不可收拾，急凍飛機運到檳城榴槤之王「黑刺」，平均一個港幣600-800元，產量不特別高，經常脫貨；就是親身飛到檳城吃，已漲價至馬幣95-98元一公斤，平均每個馬幣150元。
星際馬來西亞美食節的內容當然不限於一吃難忘的馬來榴槤，從馬來西亞請來不同州份不同城市的知名廚師，煮弄各地特色，曾經發現連一般港澳及內地人都搞不清楚的沙勞越，竟然請得這個殖民地時代，被稱為婆羅州的州府Kuching廚師團隊來澳獻廚藝，頗為感動！
除了吃過返唔到轉頭馬來榴槤，是次美食節還推出大眾耳熟能詳各色馬來美食，經典美食：煎蠔餅、炒貴刁、叻沙、咖喱叻沙（叻沙好多種，各處鄉村各處例，新加坡風格跟檳城便具有頗大差距）、福建蝦麵、沙嗲、椰漿飯。
吉隆坡巴生港，苦力勞工原創，補氣補血精力回歸肉骨茶。馬來街頭美食：蕉葉燒烤魔鬼魚、燶邊馬來叉燒、香脆奶油燕麥蝦。傳統娘惹粿：充滿椰子、班蘭葉、原始蔗糖香氣濃郁各色糕點。
鄧達智
疫情影響，停辦三年，思念之情簡直情緒抑鬱，7月20-30日，為期頭尾11天，剛好在我們飛去北海道未夠10小時之前推出，當然先嚐為快。
星際酒店比香港同業更早推出具有榴槤放題的馬來美食節，甚至比香港破天荒推出榴槤放題「榴槤BB」還要快上幾年；堪稱先知先覺。放眼今天，樹上熟掉下來，始收拾供應巿場的馬來榴槤已經遍地開花，更逢內地食客近年體驗過後投入榴槤控行列，一發不可收拾，急凍飛機運到檳城榴槤之王「黑刺」，平均一個港幣600-800元，產量不特別高，經常脫貨；就是親身飛到檳城吃，已漲價至馬幣95-98元一公斤，平均每個馬幣150元。
星際馬來西亞美食節的內容當然不限於一吃難忘的馬來榴槤，從馬來西亞請來不同州份不同城市的知名廚師，煮弄各地特色，曾經發現連一般港澳及內地人都搞不清楚的沙勞越，竟然請得這個殖民地時代，被稱為婆羅州的州府Kuching廚師團隊來澳獻廚藝，頗為感動！
除了吃過返唔到轉頭馬來榴槤，是次美食節還推出大眾耳熟能詳各色馬來美食，經典美食：煎蠔餅、炒貴刁、叻沙、咖喱叻沙（叻沙好多種，各處鄉村各處例，新加坡風格跟檳城便具有頗大差距）、福建蝦麵、沙嗲、椰漿飯。
吉隆坡巴生港，苦力勞工原創，補氣補血精力回歸肉骨茶。馬來街頭美食：蕉葉燒烤魔鬼魚、燶邊馬來叉燒、香脆奶油燕麥蝦。傳統娘惹粿：充滿椰子、班蘭葉、原始蔗糖香氣濃郁各色糕點。
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