張諾 - 書展美食｜任意行
張諾
2023-08-03 00:00
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開心逛會展書展，大手掃貨，足夠一年不眠夜的閱讀需要，心靈大滿足，再去祭五臟廟，「中庭」是不二之選，由會展中心自家經營，廚師團隊負有使命，炮製美食滿足來自五湖四海會議展覽客人的飲食之外，也向國際宣傳中華廚藝的精粹。
「中庭」最近推出全新點心系列，每一款都建基優良傳統之上，但加上創新意念，點心癡如我，吃過也不禁叫好。
「迷你芹香斑粒餃」，別出心裁放上兩小顆粒，是薄皮包起蒸魚豉油的粒子，夾起餃子入口，不用蘸豉油，「豉油粒」襯托下，芹香和斑粒的味道，在咀內大迸發。
「金邊桃膠雜菜餃」釀上食用金粉，賣相高貴，饀料滋味有益。「九制陳皮叉燒酥」，一啖咬下，皮酥香，估不到陳皮的果香與叉燒很匹配，交織成味蕾一新的好滋味。
兩款炸點心，「蒜香紫菜蝦卷」令人滿意，「百花響鈴豆漿」創意滿分，墨魚膠口感滑溜，響鈴酥脆，浸入純豆漿中再吃，酥中帶軟，豆香充盈。大美人朋友連聲讚好，又有藉口下次約她來吃多一餐了。
張諾
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