盧健生 - 巴黎工人食堂｜跨晒界
到巴黎出差，同行英國小夥伴問我晚餐吃甚麼，我說：「來法國，當然吃法國菜啦，帶你去吃一頓地道的。」從酒店步行到7 Rue du Faubourg Montmartre，巴黎好友E小姐推薦我去的這間Bouillon Chartier。Chartier是創始人的姓，Bouillon是湯，但這裏是工人食堂的意思。1896年開業至今的Bouillon Chartier，經營理念就是以實惠價格，提供美味實在的餐膳。Bouillon Chartier特色多多，其中一項就是1年365日營業，全年無休，每天從上午11點半至午夜，遊客去到肯定不會失望而回。
多數餐廳都需要訂座，我喜歡這間餐廳其中一個原因，就是毋須訂座，到門口排隊先到先得。我們到達時才7時，未到晚飯高峰，門口帶位直接讓我們進去。擁有300多個餐位，2層高樓頂的餐廳，在暖色溫燈光映照下，古色古香。食客們在高談闊論，侍者來來回回端菜收盤，煙火味十足。注意這裏經常要「搭枱」，尤其是2人入座。
在布置成火車站候車大堂的餐廳入座後，侍者先遞上一張每日不同的餐單（可選英文或法文）。這裏都是法國地道菜式，頭盤的招牌菜湯Home made vegetable soup，只賣1歐羅，真是平到笑。其他前菜在2至5歐羅之間。最貴的是法國蝸牛，一盤6隻賣7.5歐羅，我每次必點。
當日主菜餐單有燴牛仔肉、辣牛舌、烤豬手等14款，10至13歐羅不等。甜品有9款，最貴才4.9歐羅。如果選他們當日套餐，菜湯、白汁燴牛仔肉加朱古力摩絲，才15.7歐羅。注意這個價格已經包含service charge，不像歐美其他餐廳要另加10多至20%小費。
15.7歐羅即133港元，用這個價格，能在巴黎一間百年老店，吃到一頓平平實實的地道法國菜，實在感恩。差點忘記告訴大家味道怎樣，其實能夠在巴黎屹立100多年，每天煮差不多一樣的東西，味道不可能差。
視覺科技CEO
盧健生
