胡慧沖 - 曼谷年輕新食力 | 筆泰沖動
胡慧沖
2024-08-30 02:00
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近年泰國曼谷食肆多如雨後春筍，開得多而且生意又好。不要以為都是一些大老闆或者世代流傳嘅生意，其實現時很多食肆的老闆都是年輕人、創業一族。
正如相中金色頭髮的這位年輕人，名字叫Golf，年紀輕輕擁有兩間牛肉麵店，一間主打本地人市場，另一間多是遊客光顧。此外亦有十分之受本地人歡迎的咖啡店，而最近更加與泰國知名甜品店After You聯乘搞些新意思，地點正正在唐人街之上。
年輕人有創意有拼勁，而且不介意蝕底，最緊要有得發揮，所以生意越做越好，亦都各自有佢哋賣點。正如Golf的其中一間咖啡店，在香港人眼中可能冇乜特別，但在泰國人眼中就好特別，原因就是正當泰國曼谷間間咖啡店都地方寬敞、有影相打卡位之際，偏偏他的這一間專登模仿香港中環的一些咖啡店，密集式座椅給大家一種熱鬧和人頭湧湧的感覺。料不到這種香港人看似冇乜特別的主題，對泰國人來說就是獨特，因為實在跟其他咖啡店完全不同。當然用心製作的咖啡和甜品都係另一個取勝原因。今次他們跟After You合作創作出一些其他店舖沒有的飲品及食品，預計日後又會係唐人街網紅店之一。
泰國年輕人在工作、創作上有相當的發展空間，成就感和發揮機會亦較大，所以新的事情、新的店舖不斷出現，每每帶來驚喜！
胡慧沖
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