梁家權 - 荷包蛋火腿包 | 好味大過天
梁家權
2024-10-25 02:00
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假日早上的七姊妹道與健康東街一帶，飄過幾番晚秋的雨粉，天氣才稍覺清涼，與平日星期一至五上班族及學生來去匆匆買早餐相比，這天上午更顯冷清。
廿多年前，也是這區出入的眾多打工仔之一，但從來不曾在這裏見過晨光，每天中午以後返到海旁的柯達大廈上班，然後直至午夜才拖着疲乏的身軀歸家，每一天都周而復始，沒有閒情閒逛這區，只是偶爾下午走幾步到健康東街口的康甜餅店買麵包加一杯奶茶。
現在很多裝修明亮，擺設和出品都很企理的集團連鎖麵包店，味道好穩陣，A店和B店的出品吃不出分別。康甜餅店經歷時代洗禮，舖頭內頗像雜架攤，空間狹窄，轉身都難，但多年來都沒怎樣去舊換新。當年經豉油街返培正上課，就有一間朝早做麵包的士多，而平生第一個菠蘿油就是在士多買的。香港民間飲食發展史，康甜餅店是一個很具代表性的典型。
直至如今仍它跟舊屋邨的老麵包舖無異，店後就是工場，而康甜也像工廠區茶檔，有即沖奶茶咖啡，也做三文治，但不代表它因循不進取，新興的麻糬也登場，而且頗受歡迎。講究健康飲食則有烚蛋切片做的三文治，鮮牛油果沙律蛋治是恩物。
烚蛋並非我所好，亦不鍾情麻糬，每次去康甜買麵包，多數是腿蛋包。還記得第一次吃它的腿蛋包，冷不提防師傅不是用坊間流行的焗蛋，也不是用煎蛋，竟是整隻荷包蛋加一片薄薄的熟火腿夾在麵包中間，一口咬下，蛋汁流出滴到恤衫上，非常狼狽。不過，沒有被嚇怕，因為用荷包蛋實在是妙着，蛋汁混在麵包裏十分美味，小心地吃就沒事了。
梁家權
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