盧健生 - 情況就是這樣 | 跨晒界
好友Michael Shum一直在Facebook鼓勵大家周末留港消費，支持本地餐飲。本地餐飲行業步入寒冬期，是不爭事實。最近某大餐飲集團旗下銅鑼灣某餐廳，原來月營業額過百萬，最近生意一落千丈，要求業主大幅減租才肯勉強經營下去，否則就關門大吉。
我跟一間餐廳老闆娘聊天，問她北上消費對生意很大影響嗎？她說不完全是。老闆娘說他們靠做熟客生意，但近一兩年很多熟客都移民外地，這個比北上消費影響更大。其實香港零售消費市場低迷，我認為跟過去幾年大量港人移居外地有關。一份調查顯示，從2019年至2023年底，常住居民減少13.6萬人；從2019年至2024年，移居英國、加拿大、澳洲及台灣估計有29.6萬人。如果數據屬實，走了幾十萬有消費力人口，對消費市場肯定很大打擊。
老闆娘趁機跟我抱怨，有關當局一方面搞夜經濟搞盛事，意圖推動消費，但有些政策卻反其道而行。她說比如疫情前，周末晚飯時段，大家來吃晚飯，都把車泊在馬路邊，一直相安無事，但疫情後這一兩年警察不停抄牌，原來開車來的那群客人便不來了。回想起來，我有次中午去買飯盒，把車停馬路邊，結果被抄牌罰款320元，原本50元的飯盒，變成將近400元，所以之後我也少去幫襯。用香港人的說法，情況就是這樣。老闆娘對各個政府部門的監管尤其不滿，一些本來很簡單的改動，比方說餐廳要把雪櫃從A位置改去B位置，要「入則」申請，而且據說很難獲批。她最後跟我說，這個租約期滿後意興闌珊，打算關門大吉。
其實除了移居外地，還有不少香港朋友移居內地，也影響了本地消費市場。剛退休不久好友C君，原來是銀行高層，絕對是消費中堅分子，他也移居珠海，享受當地價廉物美的生活方式。昨天他回港，好像發現新大陸那樣，給我推薦珠海一間和牛任吃的餐廳，我問：「是一緒壽喜燒吧？廣州深圳也有的。」
這間一緒壽喜燒我去過幾次，和牛暢吃升級套餐包括3款壽司、甜品飲料、黑毛雪花豬肉、3款牛肉、8種海鮮、M級和牛、雪山和牛、老虎蟹還有其他食品，任點任吃，最吸引我的是自取任飲的飲料選擇，全部都是高級貨色。他們有一個更便宜的189元超值套餐，和較貴的259元套餐，也是性價比絕佳。情況就是這樣。
視覺科技CEO
盧健生
