李健明 - 「自煮」的力量 | 智理明言
人生中，每個人都總有機會擔當照顧者或被照顧者，最近參加了公司的「煮播3.0」義工活動，被患有認知障礙症的長者及其照顧者深深感動，更體會到照顧者付出的時間和心力往往是遠超乎旁人想像。
「煮播3.0」義工活動是由煤氣公司及香港聖公會福利協會合作舉辦，專為認知障礙症患者及其照顧者而設，透過5節的烹飪課程，由煤氣烹飪中心烹飪導師教授參加者運用「認知障礙展能療法」概念設計的「程序分析食譜」，烹煮出不同菜式，透過煮食過程訓練長者的腦筋，加強程序記憶，延緩退化速度，並享受明火「自煮」的樂趣，變得更加自信。
長者和照顧者都會有一位煤氣公司義工陪伴，盡量讓長者親手煮出每道佳餚。我所參與的組別中，長者是已屆90歲的茵茵婆婆，雖然她患上認知障礙症已十多年，但仍然很有活力。在5節烹飪小組中，看到茵茵婆婆與兩位女兒的轉變：婆婆對烹飪越來越感興趣和表現出很開心，不但活動期間積極發問及投入參與，有時候回到家說要再煮，而兩位女兒也真是學會適時放手，不斷鼓勵茵茵婆婆參與，放膽讓她做切食材、包餃子、釀冬菇等工序，婆婆找到「自煮」的成功感，提升幸福感，照顧者也從中釋放壓力。
除了參加者，我作為義工也獲益良多，看着認知障礙症患者及其照顧者的相處及互動，明白到要照顧一名認知障礙症患者不但付出時間，更重要是願意花心思的陪伴。就以茵茵婆婆為例，她兩名女兒分享療癒認知障礙症的最佳方法是親情和保持腦筋靈活，她們時常帶婆婆參加認知障礙課程和工作坊，多接觸外面世界，刺激思維，所以慶幸婆婆退化的速度不算快。她們最大的心願就是希望婆婆病情不要惡化，活得有尊嚴。
香港人口正快速老化，其中有不少長者患有認知障礙症，很多照顧者需要同時兼顧家庭與工作，承受不少壓力。希望「煮播3.0」活動除了幫助認知障礙症患者延緩退化速度，減輕照顧者的壓力，更可以喚起社會各界對這個社群的關注，為他們提供更多支援和資源，讓他們更有力量走下去。
李健明
