【烹飪】冰涼甜品|楊枝甘露(純素版)
早前疫情進入第五波,很多行業也大受影響,我所經營的甜品小店當然也不能幸免。於逆境時,我學習及選擇平常心面對。當時,碰巧認識了某優質健康食品品牌的產品及其負責人。於難於營運的日子裡,我開始拍片及創作健康食譜當作娛樂,熬過那段日子。不喜歡拍照的我,覺得面對鏡頭自然自語感到很不自在,腦海更一片空白。雖然總算克服了,但是與「專業」還差一點距離。嘗試過這玩意後,我真的很佩服所有YouTuber/KOL的付出與努力。
曾嘗試拍片分享過楊枝甘露(純素版)的做法。我並不是YouTuber/KOL,當然沒有什麼瀏覽量。哈哈!希望能夠用文字與大家在這裡分享!
楊枝甘露(純素版)
材料:
急凍芒粒300g
芒果2個
柚子肉4-5片
西米100g
椰子淡奶 150g
椰漿 (按個人喜好)
做法:
1. 先用1L左右水將西米煮/焗熟
2. 隔水過冷河備用
3. 切芒果粒
4. 將急凍芒果粒與冰凍椰子淡奶打勻
5. 順序放西米、芒果、芒果椰奶、芒果粒、冰凍椰漿及柚子肉
有時我會聞聞香薰;有時我會飲杯養生茶;有時我會吃點冰涼的甜品開心一下。或許,所分享的題材有點廣泛;或許,所分享的題材帶點矛盾。請不要疑惑為何上一篇文章是袪濕健脾茶食譜分享,下一篇文章則是冰涼甜品食譜分享。因為這是真實的我!「芳香·茶療·甜點」是我所認識的知識領域,希望籍著分享不同的題材,讓你身心健康、愉快。
補充資料:
1. 文章會按五行中自然界的五時、五色等方向來介紹有關香薰、花茶/藥膳茶及健康甜點的製作或介紹。
2. 五行:木、火、土、金、水
五色: 青、紅、黃、白、黑
五時: 春、夏、長夏、秋、冬
3. 黃色的芒果,五行屬土,是今天的主角。
4. 椰子淡奶及椰漿 Nature's Charm Hong Kong(IG/FB:naturescharmhk)natnat (IG/FB: natnatcoco)
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滋潤美顏|青木瓜燕麥奶燉桃膠(按此)
本欄逢星期日刊登
撰文:Janice Wong
甜品店HappyHun By Dandelion 的創辦人
(FB/IG:HappyHun By Dandelion)
畢業於法國Disciples Escoffier的法式糕餅藝術,並取得Outstanding Student Award、
畢業於香港大學中藥藥劑學、香薰治療師、糖藝師、花藝師
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FB: Janice Wong (Janice Lifestyle)
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