【烹飪】冰涼甜品｜楊枝甘露（純素版）
早前疫情進入第五波，很多行業也大受影響，我所經營的甜品小店當然也不能幸免。於逆境時，我學習及選擇平常心面對。當時，碰巧認識了某優質健康食品品牌的產品及其負責人。於難於營運的日子裡，我開始拍片及創作健康食譜當作娛樂，熬過那段日子。不喜歡拍照的我，覺得面對鏡頭自然自語感到很不自在，腦海更一片空白。雖然總算克服了，但是與「專業」還差一點距離。嘗試過這玩意後，我真的很佩服所有YouTuber/KOL的付出與努力。
曾嘗試拍片分享過楊枝甘露（純素版）的做法。我並不是YouTuber/KOL，當然沒有什麼瀏覽量。哈哈！希望能夠用文字與大家在這裡分享！
楊枝甘露（純素版）
材料：
急凍芒粒300g
芒果2個
柚子肉4-5片
西米100g
椰子淡奶 150g
椰漿 (按個人喜好)
做法：
1. 先用1L左右水將西米煮/焗熟
2. 隔水過冷河備用
3. 切芒果粒
4. 將急凍芒果粒與冰凍椰子淡奶打勻
5. 順序放西米、芒果、芒果椰奶、芒果粒、冰凍椰漿及柚子肉
有時我會聞聞香薰；有時我會飲杯養生茶；有時我會吃點冰涼的甜品開心一下。或許，所分享的題材有點廣泛；或許，所分享的題材帶點矛盾。請不要疑惑為何上一篇文章是袪濕健脾茶食譜分享，下一篇文章則是冰涼甜品食譜分享。因為這是真實的我！「芳香·茶療·甜點」是我所認識的知識領域，希望籍著分享不同的題材，讓你身心健康、愉快。
補充資料：
1. 文章會按五行中自然界的五時、五色等方向來介紹有關香薰、花茶/藥膳茶及健康甜點的製作或介紹。
2. 五行：木、火、土、金、水
五色: 青、紅、黃、白、黑
五時: 春、夏、長夏、秋、冬
3. 黃色的芒果，五行屬土，是今天的主角。
4. 椰子淡奶及椰漿 Nature's Charm Hong Kong（IG/FB：naturescharmhk）natnat (IG/FB: natnatcoco)
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滋潤美顏｜青木瓜燕麥奶燉桃膠(按此)
本欄逢星期日刊登
撰文：Janice Wong
甜品店HappyHun By Dandelion 的創辦人
(FB/IG：HappyHun By Dandelion）
畢業於法國Disciples Escoffier的法式糕餅藝術，並取得Outstanding Student Award、
畢業於香港大學中藥藥劑學、香薰治療師、糖藝師、花藝師
IG: Janicelifestyle
FB: Janice Wong (Janice Lifestyle)
YouTube: Janice Lifestyle
