【旅遊】日本熊本｜名建築師隈研吾打造 「和」美學Café內歎超好味醬油雪糕
「浜田醤油 (中文：濱田醬油)」可說是「熊本人」由小「飲」到大的醬油！由一間歷史悠久的醬油廠，如何發展成一間隱世「和」美學 Café？
濱田醬油於1818年創業，由江戶時代至今200年來，用上阿蘇山系豐富水源造醬油。2016年因熊本地震而遭受破壞的醬油工場，得到名建築師隈研吾監修後重新面世。
醬油的「黑」加上竹和木的溫暖色系，完全感受到日本傳統美和現代完美結合成新感覺的空間！
內裡的10個巨大木桶還是現役，走進工場內就有輕輕的醬油香氣漂來。
除了1樓的店舖外，最令人深深愛上的就是2樓的うさぎカフェ (usagi café)。うさぎ(usagi)是日文兔子的讀音，亦是「卯」的讀音，濱田醬油的創業者叫「卯七」，至現在已是第7代當家，亦是「卯」年出生等，café 因而得名。
Café menu 全都超「打卡」feel！當中和菓子 set 最受歡迎，醬油雪糕用上2款醬油製作，甜中帶點醬油香，一試難忘！超級好吃！
而抹茶亦是即點即煮，風味十足！
這絕對是到熊本必到 café之一！超推介！記得 bookmark 定！
<うさぎカフェ (usagi café)>
地址：熊本市西区小島6丁目9－1
營業時間：11am-5pm
休息：星期日及一
http://hamada1818.com/home/cafe-shop/
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