【養生】一物多用之檸檬｜附茶療及養顏美容方法
你喜愛檸檬嗎？如果你像我一樣喜歡利用檸檬製作飲品、甜品及護膚品，請繼續看下去。籍此文章，與你分享我喜愛的「芳香·茶療·甜點—檸檬篇」。
首先，想說一下清洗檸檬的方法。有時，我會用鹽巴擦檸檬的表皮再用清水洗淨；有時，我會將它浸於鹽水內約30分鐘後再沖洗；有時，我會將它浸於熱水內15秒左右再沖洗。你會選擇那一種呢？
「酸苦甘辛鹹」中，我最喜愛「酸」！「檸水」是我所喜愛的飲品。除了它的「酸」味外，我更被它豐富的營養價值所吸引。它含有豐富的維他命C及鉀質！既有養顏美容的功效，也有助預防心血管疾病及控制血壓。
芳香
炎熱的夏天，帶有檸檬香氣的香薰淋浴露會讓你感到清新潔淨。夏天去角質，你嘗試過檸檬加砂糖的DIY磨砂嗎？磨砂後再塗上天然有機保濕乳液，肌膚真的頓時變得很滑溜。建議一星期一次，磨砂後請不要照陽光。
茶療
健脾清熱、袪濕排毒的檸檬薏米水絕對是夏天消暑飲品。先將30g左右生熟薏米放入3L水中，用中火煲約45分鐘至1小時左右。如喜愛甜的，可加入冰糖再煲一會兒。待涼後，享用時才加入檸檬片。
假如你覺得檸檬水太單調乏味，可試試加入玫瑰花、茉莉花或玫瑰茉莉花，一起享用。如喜愛甜的，再加點蜜糖也不錯。
甜點
曾為自家品牌設計字母拿破崙。因為堅持不使用人造色素，所以從台灣訂了數款植物萃取色素。某些植物萃取色素加了檸檬汁後改變了其酸鹼度，令顏色有所改變。每次看到這美麗的化學反應，感到很開心！
除了「芳香·茶療·甜點」之外，檸檬還有清潔家居的妙用呢！如將檸檬汁與小梳打混合，可將水煲擦得亮晶晶。
補充資料：
1. 文章會按五行中自然界的五時、五色等方向來介紹有關香薰、花茶/藥膳茶及健康甜點的製作或介紹。
2. 五行：木、火、土、金、水
五色: 青、紅、黃、白、黑
五時: 春、夏、長夏、秋、冬
3. 黃色的檸檬，五行屬土。
4. 生薏米微寒，有利水清熱等功效；熟薏米性平，健脾養胃等功效；玫瑰有疏肝鬱的功效；茉莉花有理氣疏肝等功效。
5. 縱使愛喝薏米水，也不建議天天喝。先向中醫師了解一下自己的體質是否適合。
6. 糖尿病人請注意檸檬的攝取量。孕婦、虛寒體質、糖尿病患者不宜飲用薏米水。如不確定自己能否食用，請諮詢你的中醫師。
7. 檸檬汁具光敏性，使用後不可將皮膚直接暴露於陽光下。
本欄逢星期日刊登
撰文：Janice Wong
甜品店HappyHun By Dandelion 的創辦人
(FB/IG：HappyHun By Dandelion）
新東方廚藝學院兼職導師
畢業於法國Disciples Escoffier的法式糕餅藝術，並取得Outstanding Student Award、
畢業於香港大學中藥藥劑學、香薰治療師、糖藝師、花藝師
IG: Janicelifestyle
FB: Janice Wong
YouTube: Janice Lifestyle
