養生｜源於日本的大根偏方食療｜緩解喉嚨痛與咳嗽！？
氣候變化問題，「秋天」已經越來越不像「秋天」。靜心感受一下，炎熱天氣下秋風開始蠢蠢欲動。秋風起，淡淡的秋意，你有什麼感覺呢？感性的自己很喜愛秋天，它有如感情豐富的季節，腦海充滿著如詩般的畫面；理性的自己很重視秋天內與外的護理，秋燥要潤肺護喉及護膚！
先與大家分享源於日本的偏方，你有聽說過「白蘿蔔蜂蜜」（はちみつ大根）嗎？它是來自日本江戶時代民間緩解喉嚨痛及咳嗽的偏方，一直流傳至今。假若你已嘗試過，請留言與大家分享用後感；假若你未聽說過，請看看以下製作方法。
預備一個有蓋的容器。將1/4根日本大根切粒後加入蜂蜜（我加了約白蘿蔔2/3的高度的蜂蜜）輕輕拌勻。蓋上蓋後，於室溫待3個小時左右，即可享用（可直接吃一匙，或拌於乳酪、飲料中）。
因工作關係，我於晚上製作，第二天早上享用。（圖片是實際效果）請不要一次過做太多，建議3天內享用。參考了數篇來自日本的網絡文章，有些人喜愛加多點蜜糖，及將半製成品待於冰箱內。而我較喜歡自己做的方法，也沒有將它再稀釋拌在其他飲品或食物內。
我不能證實這偏方的有效度，只能與你分享它的味道。我十分接受白蘿蔔的草青味，所以覺得很易入口。帶有白蘿蔔味的蜂蜜汁，味道獨特，還可以喔！如你抗拒白蘿蔔草青味的話，相信你會有點怕。哈哈！
順便說一下，養生謬語「冬吃蘿蔔夏吃薑」。冬天大家往往過吃燥熱的食物，活動量少；夏天大家往往過吃寒涼的食物，過吹空調。此時，冬天吃蘿蔔平燥熱；夏天吃薑驅風寒。
至於秋燥護膚，這個秋季我選用了椰子油喔！秋季養生，大家一起健康一起美。
補充資料：
1. 文章會按五行中自然界的五時、五色等方向來介紹有關香薰、花茶/藥膳茶及甜點的製作或介紹。
2. 五行：木、火、土、金、水
五色: 青、紅、黃、白、黑
五時: 春、夏、長夏、秋、冬
3. 白色的白蘿蔔五行屬金。
4. 如你未能確定自己能否食用所介紹的食材，請向你的醫生/中醫師/營養師查詢。
5. 網絡文章來源：
https://jolijoli.blog.jp/archives/52015994.html
https://www.shizensyokuhin.jp/archives/articles/367
https://beauty.authors.jp/food/36689/amp
https://agritrio.co.jp/blog/2020/09/32.html
本欄逢星期日刊登
作者Janice Wong 簡介
熱愛學習及創作的她，是甜品品牌HappyHun By Dandelion的創辦人，曾設計及製作出深受客人們喜愛的拿破崙、法式小撻及腰果酥等糕餅。
她畢業於香港大學中藥藥劑學，及是一位整全香薰治療師。除了喜愛鑽研藥膳食療外，也喜愛研製芳香產品。
其後，畢業於法國Disciples Escoffier法式糕餅藝術，並取得Outstanding Student Award。除了是一位糕餅師、烘焙導師，她亦是糖藝師及花藝師。
重視身心靈健康的她，希望大家能透過「芳香.茶療.甜點」舒壓與療癒。
