滋潤養生｜清心潤肺 養肝明目｜冰糖燉雪梨
小休了一段日子，再次執筆與大家分享點滴。近兩個月，需要面對很多難題與決擇。可以自行解決的，逐一冷靜地解決；不能掌控的事情，唯有平靜地等待。「一切隨緣，順其自然」是我這陣子所學習的，盡心盡力的做好自己，不強求。記起前陣子晨跑時暈倒的痛苦感覺，歷歷在目。曾經沉迷工作的我，終於叫自己「停下來」！
「停下來」的日子雖短，但乘著秋高氣爽的天氣，親親大自然。這星期風裡已感受到秋天的味道，這種味道帶給我很多感覺與回憶，你會嗎？另外，乾燥的秋天讓我感到鬱悶（或許是個人問題，不能怪責秋天，哈哈！）而皮膚痕癢乾燥或喉嚨乾涸是常見的，你遇到嗎？或許年紀漸長，這些問題越來越明顯。愛自己與家人多一點，動手做滋潤的冰糖燉雪梨。
做法相當的簡單，只需將雪梨去皮及芯後，加入一小粒冰糖及數粒杞子，燉1小時左右便可。如你沒有燉盎，可用一碗倒蓋在另一碗上。（請參考圖片）
料理烘培除了為你帶來治癒感，更可連繫人與人之間的關係。試試看吧！
補充資料：
文章會按五行中自然界的五時、五色等方向來介紹有關香薰、花茶/藥膳茶及甜點的製作或介紹。
五行：木、火、土、金、水
五色: 青、紅、黃、白、黑
五時: 春、夏、長夏、秋、冬
雪梨五行屬金我所選用的是新疆貢梨雪梨性涼，清心潤肺；杞子性平，養肝明目。
本欄逢星期日刊登
作者Janice Wong 簡介
熱愛學習及創作的她，是甜品品牌HappyHun By Dandelion的創辦人，曾設計及製作出深受客人們喜愛的拿破崙、法式小撻及腰果酥等糕餅。
她畢業於香港大學中藥藥劑學，及是一位整全香薰治療師。除了喜愛鑽研藥膳食療外，也喜愛研製芳香產品。
其後，畢業於法國Disciples Escoffier法式糕餅藝術，並取得Outstanding Student Award。除了是一位糕餅師、烘焙導師，她亦是糖藝師及花藝師。
重視身心靈健康的她，希望大家能透過「芳香.茶療.甜點」舒壓與療癒。
