食在銅鑼灣｜The Vibe Room｜創意配搭碟碟精彩
窩夫與蝦子餅吃喝玩樂全紀錄
2023-08-26 08:00
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窩夫跟閨蜜日前去銅鑼灣試新餐廳The Vibe Room。
拱門下的座位私人空間充足。
看過餐牌，發現食物和醬汁的配搭十分有趣。
點了餐牌上唯一的沙律「意大利巴馬風乾火腿 | 新鮮無花果 | 牛油果 | 沙律 | 意式油醋汁」($128)，所謂貴精不貴多，這可是窩夫近期吃過最高質的沙律。巴馬火腿軟腍不太鹹，無花果和牛油果都很新鮮，爽脆的沙律菜完全沒有生銹，番茄仔也太好吃了。
中式冰梅醬燒原隻北海道魷魚筒($138)上桌時香氣撲鼻，魷魚筒的水份豐富，配上酸酸甜甜的冰梅醬，是一道非常適合夏天吃的小食。
原隻蒜蓉燒扇貝忌廉明太子意大利飯($138)的賣相美得不能不讓相機食先。意大利飯軟硬適中，醬汁偏多，但一點也不膩。
原隻蒜蓉燒扇貝的水準非常高，值得一張大特寫。扇貝超新鮮，火候控制得超好，鮮味加上蒜香，味道一流。廚師還將扇貝起肉切開兩件，方便進食。
甜品方面，西多士心太軟($88)賣相可愛，上面放了小牛油粒令它看來更似西多士。
切開後的流心程度叫人滿意，散發陣陣花生香。
鳳梨酥芝士蛋糕($68)用上鳳梨脆片和玫瑰花瓣等伴碟，為賣相加分不少。芝士蛋糕沒有預期中濃厚，加入鳳梨令感覺更清新可口。
The Vibe Room
地址：銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期地下A號舖
電話：36203660
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