中醫藥｜三椏苦可以唔苦｜中藥產品的應用年代
謝志榮，30年經驗健康版編輯
2023-11-08 07:00
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上週五（11月3日），我應邀出席了香港高等教育科技學院（THEi）的「中國醫藥及文化研究中心」（研究中心）和位於西貢、佔地約四萬平方呎的藥園「德根盛園」（D20 Roots）（下圖），在香港高爾夫球及網球學院舉行的開幕儀式。
這項目是得到帝盛酒店集團和遠東發展有限公司的支持。帝盛酒店集團總裁及執行董事、邱詠筠太平紳士，是已故富商邱德根太平紳士的孫女（下圖），她和我閒談時透露，該片四萬多呎土地原為梯田，是爺爺（邱德根太平紳士）留下，而她本身喜歡中醫藥，所以借出土地發展香港中醫藥，並不設使用年期，希望可造福人群。
「德根盛園」和一般中藥園不同之處是，並非純為參觀學習，而會做較多的應用研究。園內共分七區，例如一入門的「涼茶區」，種植的全是在中式涼茶中應用的植物，例如金銀花、崗梅根、三椏苦等。其中的三椏苦（下圖），不但是廿四味涼茶組成之一，更是廿四味苦味的主要來源。有多年歷史的胃藥「三九胃泰」，當中的「三」就正是三椏苦。
但現代中藥的應用，三椏苦是否就只可用來造涼茶、胃藥，是否想用到三椏苦的好處就必須「捱苦」呢？正好相反，THEi的研究中心認為可突破類似框框，所以在開幕禮上，也展出了THEi師生共同研發的新產品，其中以三椏苦及可可殼製成的草本氣泡茶（下圖），我試飲了一杯，果然全無苦澀味，非常清新。
當然，一個四萬呎的藥園是不足以種植草藥作大量生產商品的，研究中心主要只是以藥園作研究用途，真正需要大量種植時，就會在大灣區進行。真的令人期待！
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