防癌｜6大抗癌食物推介｜呂兆陞中醫師
隨著人口老化，癌症病患人數不斷增多。癌症治療的困難之處，在於除了藥物應用之外，病人身體的整體健康狀況對疾病預後和治療方法的選擇都有舉足輕重的影響。所以，患者的飲食營養在整個治療過程當中相當重要。以下介紹幾種常見的防癌抗癌食材。
（一）新鮮蔬菜
首先，蔬菜含有膳食纖維，能保持大便暢通，對防治腸癌有積極作用。再者，新鮮蔬菜富含多種維生素和微量元素，例如番茄、白菜含有高維生素C，生菜、芽菜含有高維生素E，紅蘿蔔、菠菜含高胡蘿蔔素，西蘭花含硒，紫菜含碘等等，對提升體質和調節免疫力等方面都有幫助，有助預防癌症。
（二）冬菇
又稱香菇，味甘，氣香，性平。具有益氣養胃的功效。《本草求真》：「香菇，食中佳品，凡菇禀土熱毒，唯香菇味甘性平，大能益胃助食。」述說冬菇並無其他菇類的熱毒性質。冬菇中的香菇多糖能增強機體免疫功能，有研究顯示香菇多糖具有良好的抗癌作用。而且，乾冬菇含豐富維生素D，對調節免疫功能抑制腫瘤生長有良好作用。
（三）大蒜
大蒜味辛，性溫。入胃、大腸經。中醫理論認為具有殺蟲，解毒，消癰的作用。自古，中醫運用大蒜治療無名腫毒，大蒜的治療作用機制，除了直接傷害癌胞外，也透過提升機體免疫功能以抑制癌瘤生長。
然而，大蒜性質溫熱，如體質陽熱旺盛，時發熱自汗，大便秘結，時常咽喉腫痛者，不宜多食。
（四）蘆筍
蘆筍味甘、微苦，性平。具有潤肺止咳，消痰散結的功效。藥理研究示，蘆筍所含的蘆筍苷結晶，能有效地控制癌細胞生長。另外，蘆筍所含的微量元素硒，長期進食吸取可以預防癌症的發生。新鮮蘆筍性質偏寒，脾虛容易泄瀉的人士不宜長期食用。
（五）鮑魚
鮑魚味甘、鹹，性溫。具有滋陰清熱，益精明目的作用。鮑魚肉營養豐富，富含高蛋白質，是高蛋白低脂肪的良好補益食品。另外，多項研究表明，鮑魚多糖具有抑制腫瘤細胞生長，提升免疫功能，增強腫瘤治療療效等作用。
鮑魚肉質堅實，必須用合適方法烹煮才能減少對消化系統的負擔。所以，脾胃消化功能較差的病患者，應該詢問主診註冊中醫師是否適宜進食。
（六）海參
海參味鹹，性溫。有補腎益精，養血潤燥的功能。主治一切虛弱，精血不足，陽痿陰冷，小便頻數，大便乾結，又主瘡癤。海參除了含有豐富蛋白質外，亦富含多種微量元素。大量研究發現，海參具有抗腫癌，抗輻射，提升免疫功能等等作用。針對皮膚癌，與及放射治療後直腸損傷療效特別顯著。
海參性質相對滋膩，消化功能不佳人士，食用之前建議諮詢註冊中醫師。
癌症的飲食建議，坊間說法不一。究其原因，病患輕重不一，體質相異，導致治療方案和飲食建議都不盡相同。故此，病患者應詳細詢問主診註冊中醫有關飲食建議，方為上策。
