食在銅鑼灣｜高質水產刺身浜燒皆出色｜磯野水產
窩夫與蝦子餅吃喝玩樂全紀錄
2024-02-25 07:30 HKT
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年尾要去吃好東西好好慰勞一下自己。
二訪銅鑼灣的「磯野水產」。
彷彿置身於日本的居酒屋。
坐下不久便送來前菜($34)，自家製魚醬用沙甸魚和多春魚做成，充滿魚香但沒有腥味，配爽脆的青瓜、甘筍和沙葛，叫窩夫吃得津津有味。
去「磯野水產」當然要吃高質水產，職員先將選好的水產送來打卡，以及確認煮法。
打頭陣是手釣池魚($688)，擺盤精美，打卡一流。
薄切刺身的魚肉有光澤，肉質有彈性，味道鮮甜。
薄切刺身蘸的酸汁要加入辣蘿蔔蓉、薑蓉和蔥粒。
另加100元升級做二食，有四件池魚壽司，池魚切得較厚身，更有咬口，壽司飯大小適中，溫度和酸度都控制得很好。
活日本文蛤蜆浜燒($98)的蜆肉飽滿，海水味濃，一點也不韌。
活響螺浜燒($438)的螺肉切成小塊，方便進食，爽口鮮甜。
白蜆湯($52)加了池魚的魚骨，鮮上加鮮，寒冷的天氣下喝一碗熱辣辣的湯，太幸福了。
最後來一客牛舌鋤燒($108)，薄切牛舌爽口彈牙，配蔥蒜非常惹味，窩夫特別喜歡那些蒜片，蒜香在口腔內久久不散。
磯野水產
地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心19樓
*本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*
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