抽高額佣金、配送無法保質：商家不願入駐外賣平臺
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2022-04-20 11:59
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在新冠肺炎疫情的背景下，外賣代替堂食，更加成為人們生活中的一部分。 而仍有一些商家不願意入駐外賣平臺，他們有的為了菜品質量選擇專心經營線下門店，有的覺得平臺傭金過高而選擇用其他管道進行配送。
有業內人士指出，訂單量和配送質量這一核心問題仍待解决。來自國家資訊中心的一份報告資料顯示，2021年，我國線上外賣收入占餐飲業收入總額21.4%。 其中，某外賣平臺交易金額為7021億元，外賣交易量達144億筆。
除北京、上海等一線都市，外賣行業逐漸下沉到三四線都市，不僅年輕群體會點外賣，中老年群體也開始逐漸適應這種生活方式。 特別是在疫情管控形勢之下，人們更多地選擇外賣代替堂食，一度出現外賣小哥“供不應求”的情况。
然而，記者走訪發現，仍有一些商家不願入駐外賣平臺，有的嘗試平臺外賣以後又選擇退出。 究其原因，平臺傭金過高、配送過程不可控因素太多、需要大量資金維護等成為商家望而卻步的主要原因。同時，新的配送模式不斷出現，越來越多的商家通過提升菜品質量、選擇其他配送方式提高店舖口碑，以此獲取更加長遠的利益。
高額傭金讓商家望而卻步
山東省青島市王先生是一家燒烤店老闆，他經營的店鋪每月營業額都保持在25萬元左右，店員曾多次提出上線外賣平臺，都未被採納。“上線平臺得交20%的佣金，訂單增多還需要新增人手，算來算去都不划算。” 王先生說，一些商家都有這樣的顧慮。
據瞭解，外賣平臺對大型連鎖餐飲企業執行15%~18%佣金，小型餐飲企業18%~23%。 也就是說，一張100元的訂單，外賣平臺就要收取15~23元，餐廳只能獲得……
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