科大學生首創3D打印月餅

更新時間:15:26 2023-09-28
發佈時間:15:26 2023-09-28

明天就是中秋節,除了賞月外,當然少不了要吃月餅。科技大學一班綜合系統與設計學系的博士生,在助理教授李桂君的帶領下,製作全港首批利用3D打印技術印製的月餅。這批紫薯及奶黃口味的月餅,印有科大校徽。該食物打印機由團隊設計,除可印製月餅,亦可製作曲奇、蛋糕等甜品。

3D打印機正在製作月餅。 科大提供
3D打印機正在製作月餅。 科大提供
印有大學校徽的月餅。 科大提供
印有大學校徽的月餅。 科大提供

 

打印機現時只需10分鐘便能印製一個月餅,未來更可進一步縮短至5分鐘左右。過程無需借助模具創作複雜的圖案和形狀,食物材料及份量亦可根據用戶的要求和營養需要度身訂做。團隊將為打印機注入加熱功能,並已就此技術申請專利。目前市面的3D打印機只能印製肉類或朱古力等無需加工食物,未來新型打印機所製造的食物將無需另外加熱便可食用,實現「一條龍」3D打印兼烹調處理,大大減少製作時間。


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