年糕卡路里｜食2件年糕=4碗白飯 蘿蔔糕芋頭糕7款糕熱量糖分大比拼
更新時間：14:00 2023-01-22
發佈時間：14:00 2023-01-22
發佈時間：14:00 2023-01-22
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吃年糕寓意步步高陞，蘿蔔糕、年糕、芋頭糕和馬蹄糕，多吃易致肥？營餐師李杏榆（Annie）接受《星島頭條》訪問，拆解不同新年糕點的卡路里、油分及糖分，並教減肥人士如何較無負擔地吃糕點。
煎年糕最易肥？
臘味蘿蔔糕、椰汁年糕、糖年糕、芋頭糕、馬蹄糕、黃金糕、桂花杞子紅棗糕，哪一款最高卡路里？哪一款糕點最易致肥？
檢視市面糕點的營養標籤後，營餐師Annie發現最高卡的是黃金糕和椰汁年糕，每100克（2件）分別有312Kcal及302Kcal，如果煎椰汁年糕，吃2件已攝取846Kcal，相當於吃了4碗白飯，熱量驚人！
7款新年糕點卡路里糖分
糕點用蒸及煎2種方式烹調後，其熱量也不一樣。營餐師Annie指出，以每100克食物份量計算，臘味蘿蔔糕、椰汁年糕等7款糕點的卡路里及糖分如下：
*資料參考市面上不同品牌的糕點，不同品牌的卡路里和糖分或有分別。
年糕熱量比蘿蔔糕高1倍
營養師Annie表示，年糕的熱量比蘿蔔糕足足多一倍！而且年糕多沾上蛋液後，加油煎至金黃，吃2、3件年糕，已經等於一餐攝取的熱量，是「三高」及減肥人士的大敵。
用易潔鑊煎蘿蔔糕可減油分
至於芋頭糕及蘿蔔糕，Annie表示，雖然熱量較低，但仍然要注意用油份量。她建議用易潔鑊煎，這樣就可用少於1茶匙油。如果用蒸的方法炮製，可減少額外脂肪之餘亦較易消化。
最低卡糕點不等於最健康
營養師Annie表示，雖然馬蹄糕卡路里最低，但主要成份仍是馬蹄粉和糖，屬高升糖拍數 (高GI) 食物，患有高血糖的朋友都只宜淺嚐。
Annie提醒大家，新年吃賀年糕點是應應節，每次吃一件半件無傷大雅。只要勿把它們當正餐或連續吃幾天。就不用擔心過了個「肥年」。
同場加映：6款盆菜食物較低脂
記者：Ricca
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