減肥即食麵｜傳統即食麵高脂4倍恐致心血管病 推介17款低脂韓國非油炸即食麵
發佈時間：14:22 2023-07-29
想吃即食麵但不想變肥？香港生活步伐急速，煮即食麵既省時，也是「醫肚」的經濟之選。傳統即食麵脂肪可高達4倍，恐致肥並增加患心血管病風險。「尚營坊」營養師團隊嚴選17款韓國非油炸即食麵，較健康又美味，為減重朋友提供更多選擇。
即食麵推介｜減肥嚴選17款韓國非油炸即食麵
「尚營坊」營養師團隊在其facebook專頁推介17款韓國非油炸即食麵名單，當中包括農心、圃木園等常見的品牌。17款韓國非油炸即食麵中，有8款非油炸即食麵、5款非油炸湯麵/拌麵、4款非油炸炸醬麵，供不同喜好的減肥人士參考。
營養師以每1小包計算，比較每款即食麵的卡路里、碳水化合物、蛋白質、脂肪、所換算的五穀類，詳細資料如下：
即食麵推介｜8款韓國非油炸即食麵
綜合營養師提供的資料可見，以每1小包份量計算，8款非油炸即食麵中，最低卡低脂是：
- 最低脂：「圃木園」辣拉麵，脂肪為2.6克。
- 最低卡：同樣為「圃木園」辣拉麵，熱量為350kcal。
即食麵推介｜5款韓國非油炸湯麵/拌麵
綜合營養師提供的資料可見，以每1小包計算，5款非油炸湯麵/拌麵中，最低卡低脂是：
- 最低脂：「韓國膳府」蜆肉湯麵，脂肪為1.1克。
- 最低卡：「韓國膳府」辛辣海鮮湯麵，熱量為325kcal。
即食麵推介｜4款韓國非油炸炸醬麵
綜合營養師提供的資料可見，以每1小包食物份量計算，4款非油炸炸醬麵中，最低卡低脂是：
- 最低脂：「圃木園」直火炸醬麵，脂肪為4.4克。
- 最低卡：同樣為「圃木園」直火炸醬麵，熱量為408kcal。
非油炸麵更健康？拆解2大迷思
1. 傳統即食麵易致肥原因
「尚營坊」營養師團隊指出，傳統即食麵的麵餅大多數用油炸脫水技巧來保存，油炸過程中，脂肪含量上升，容易導致肥胖。另外，若使用棕櫚油油炸，更會導致反式脂肪、總脂肪、飽和脂肪含量上升，增加患上心血管疾病的風險。
傳統即食麵比起非油炸麵，脂肪含量可高4倍。因此，「尚營坊」營養師團隊更建議大家選購非油炸麵類。
2. 非油炸麵不等於無油分
不過，非油炸麵不等於無油分，選購前仍要看清食物成分表。如果看見食物成份表有棕櫚油、植物油脂，就代表麵餅是加了油焗製。
減肥吃非油炸即食麵3大貼士
「尚營坊」營養師團隊提醒大家，除了要留意麵餅是否非油炸，亦要留意3大事項，以致減肥期間吃即食麵可減少攝取脂肪：
1. 避免倒入太多調味粉和調味油
- 勿忽視醬料包和調味粉的成分。建議參閱食物成分表，若調味醬料添加了牛油、豬油或棕櫚油等添加油，食品的飽和脂肪便會較高，建議少放調味油，或者只是偶爾進食。
- 對於較高鈉的調味粉，建議最好只放半包。若放完1包，進食時就要避免喝湯。
2. 避免飲用全部麵湯。
3. 可以搭配新鮮食材一同烹食，以確保營養均衡。
內容獲「尚營坊」授權轉載
延伸閱讀：消委會食油推介｜50款食油過半含致癌物塑化劑 21款安全滿分
撰文：Charlotte
《星島頭條》APP經已推出最新版本，請立即更新，瀏覽更精彩內容：https://bit.ly/3yLrgYZ
