美食新登場｜譚仔及譚仔三哥宣布首個素食合作 推植物豬肉炸醬及新豬肉餃子
發佈時間：18:31 2022-06-01
素食風氣盛行，早前宣布合作的譚仔雲南米線（譚仔）及譚仔三哥米線，終於有新消息！他們首度合作推出全新素食系列，以OmniFoods新豬肉及Impossible™植物豬肉入饌。
譚仔及譚仔三哥米線由6月2日起推出全新的「So Green素tasty!」企劃，推出以OmniFoods新豬肉及Impossible植物豬肉創造的全新素食系列，為追求健康的素食一族帶來多款素食產品之餘，更滿足生酮及追求綠色飲食的人士需要，推出菜底取代米線的選擇。
Omni新豬肉及Impossible植物豬肉特色
是次合作以OmniFoods的Omni新豬肉及Impossible植物豬肉為主食材，創造出多款全新素食產品，兩款植物豬肉不但在味道和質感均媲美動物免治豬肉，更不含膽固醇、抗生素、激素、零殘忍。
Omni新豬肉由Green Monday旗下初創食物科技企業用歷時兩年所研發而成，以豌豆、非基改大豆、冬菇及米打造出其獨有的純素蛋白質配方，而其飽和脂肪更比動物肉遠低86%，熱量低66%，卻能同時提供更多膳食纖維、260%鈣質和127%鐵質。而Impossible植物豬肉主要以大豆蛋白、椰子油、葵花籽油等植物成分混合製成，不含麩質及硝酸鹽，亦比動物豬肉少59%總脂肪。
譚仔雲南米線和譚仔三哥米線均以Omni新豬肉餃子配素湯或菇菌湯及菜底為主打，同時各推出一款全新素菜小食，以及兩個品牌均推出全新的「三花清潤綠茶」（$16）限定特飲-以清香的綠茶作基底，並加入了金銀花、胎菊和甘草粉，口感清潤，最適合解渴消暑。
譚仔素食產品
譚仔雲南米線蟲草花素湯配搭Omni新豬肉芹菜餃子滋補美味譚仔雲南米線的全新素菜主食為「蟲草花素湯Omni新豬肉芹菜餃子配青通菜菜底」（$45），濃郁的蟲草花湯底不但清甜滋補，啖啖蟲草花香氣四溢，配搭以Omni新豬肉和清甜芹菜製成的餃子，養身又健康，除了青通菜菜底外，更可選擇生菜、韭菜或芽菜菜底，甚至可轉配米線底。
譚仔雲南米線亦特意推出以Impossible植物豬肉混合香甜醬汁的素食版炸醬（$10），口感和味道與原版炸醬無異。譚仔雲南米線同時更推出香辣惹味的「紅油Omni新豬肉芹菜餃子」（$15），為清新的餃子帶來辣中帶微甜的可口滋味。
譚仔三哥米線素食產品
譚仔三哥米線的「菇菌湯姬松茸Omni新豬肉韭菜餃子配京白菜菜底」（$45）以鮮嫩爽脆的韭菜素豬肉餃子配搭由滋補的姬松茸和以姬松茸浸泡而成的菇菌濃湯，可自選京白菜、芽菜、生菜或韭菜其中一款，或是米線，同樣美味。
而菇菌湯更可自選辣度，由10小辣至特辣，甚至可隨個人口味或心情轉配其他湯底，包括素湯底（素湯底只限搭配素食材）。而自選米線亦可選配Omni新豬肉韭菜餃子（$15）這款新食材。
譚仔三哥的Impossible™植物豬肉乍醬（$10）同樣令人驚喜，以Impossible植物豬肉混合秘製醬汁，口感與味道皆能媲美三哥乍醬。
創新的素食小食「Impossible™植物豬肉乍醬香醋粉皮」（$20）以「Impossible™植物豬肉乍醬」、寬粉和三哥特製的紅油及酸度有致的香醋配製以成，微辣酸香，實屬開胃之選。
記者：Ricca
