BAKEHOUSE｜第5分店登陸銅鑼灣 新出12款麵包飲品 自家咖啡BREW
更新時間：08:00 2022-08-12
發佈時間：08:00 2022-08-12
發佈時間：08:00 2022-08-12
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BAKEHOUSE又開新店，第5間位於銅鑼灣，特別於廚房開大窗，路過有機會見到名星餅廚Greg搓麵包。創意無限的Greg，為新店準備了5款新麵包甜點及7款咖啡飲品，開幕前已吸引街坊圍觀。
廚房跟街一窗之隔，開幕前已有不少街坊來看、影Greg搓麵包。
自家咖啡BREW
與哥本哈根著名咖啡品牌April Coffee的創辦人Patrik Rolf合作開發，自家調配咖啡豆配方BREW，味道特別配襯甜香的維也納酥皮麵包；同時創作了中西混合的咖啡，包括冷萃咖啡中加入洛神花、甜醋的一款，果香、甜酸特別突出，另又有椰子奶蓋冷萃咖啡和薑黃肉桂燕麥奶dirty，前者更有迷你蛋撻，玩味十足。
於銅鑼灣黃金地段中，設置荷蘭Giesen咖啡烘焙機，作中央工廠，提供各店的咖啡。
跟哥本哈根知名的咖啡品牌April Coffee的創辦人Patrik Rolf合作開發的BREW。
椰子特飲$50，迷你酸種蛋撻下是椰子奶蓋，然後是冷萃咖啡。
金黃髒髒咖啡$50，凍燕麥奶中有薑黃、肉桂和薑，倒入濃縮咖啡。
焦點咖啡甜點
5款麵包中，就有2款用咖啡BREW製的，包括焦糖咖啡eclair、tiramisu丹麥酥，前者用brioche取代泡芙，蓋上脆皮咖啡薄片，然後唧入70%黑朱古力咖啡醬、海鹽、可可碎，後者就把浸過咖啡的手指餅，放入丹麥酥中，加上mascarpone芝士、堅果醬及榛子；另外還有夾入香蕉味噌焦糖奶油的牛角包、酸種肉桂卷、墨西哥辣椒芝士丹麥酥，每一個都具豐富層次，由味道至口感，及唔少得打卡外型。
焦糖咖啡長條泡芙$38，口感比一般eclair實在，是brioche的口感，先吃到海鹽的鹹，然後是朱古力、咖啡味。
提拉米蘇丹麥酥$52，丹麥酥中心是mascarpone芝士、堅果醬及榛子，還有浸了咖啡的手指餅。
味噌焦糖香蕉牛角包$42，夾入香蕉片、味噌焦糖鮮奶油，外層再有味噌焦糖、蛋白霜和熱情果白朱古力。
墨西哥辣椒芝士丹麥酥$28，酥皮中有巴馬臣芝士，再鋪水牛芝士、車打芝士，添上醃製後的墨西哥辣椒及新鮮鼠尾草，微辛又有芝士味及酥脆感。
酸種肉桂卷$36，原來是瑞典錫蘭肉桂包演變，最特別是外層塗上濃縮咖啡小豆蔻糖漿。
BAKEHOUSE
地址：銅鑼灣啟超道16號
時間：8am-9pm\
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