大利清湯腩結業｜盤點香港米芝蓮推介清湯腩店 有家多人駡也多人吃
發佈時間：19:22 2022-10-12
疫情下，又一家老店捱不住宣布結業，說的是開業逾三十年、以「清湯腩」聞名的大利清湯腩，繼去年關掉天后總店，近日亦宣布將於10月25日結束鰂魚涌分店，告別香港街坊。大利清湯腩全盛時期曾擁三家分店，不少明星名人如名嘴及食家蘇施黃都是其擁躉，近年因疫情等關係影響生意，最終結業，叫人可惜。
大家也不用失望，大利以外，香港還有不少美味清腸腩食肆，當中更有三家打入了米芝蓮香港必比登推介，都是實力派選擇。
１）華姐清湯腩
與大利齊名、有「天后三大清湯腩」之一的華姐清湯腩，於 2003年開業，雖說不上是老牌食肆，其清湯腩水準卻備受食客讚譽，自 2012 年開始入選《米芝蓮指南香港澳門》，2014 年起更多年獲得必比登推介，實力雄厚。華姐清湯腩的美味秘密，是堅持採用新鮮牛腩，不用雪藏貨，並沿用自家配方烹煮牛腩，包括加入陳皮及薑等香料煮製，其湯底清新，油分不多，牛腩吃來味鮮而爽滑，且有不同部位選擇如坑腩及崩沙腩等，不過因供應有限，各部位腩位售完即止。
華姐清湯腩
地址：銅鑼灣電氣道13號
網址：https://www.facebook.com/sisterwah2013/
２）八寶清湯腩
「天后三大清湯腩」另一家，是八寶清湯腩，剛於《 米芝蓮指南香港澳門 2021》中首次獲頒必比登推介。清湯腩是此店的鎮店推介，其湯底以八種食材如當歸等，依古法秘方熬煮十小時而成，喝來清甜。店子除供應一般牛腩，還有坑腩、爽腩和崩沙腩選擇，必吃推介是清湯蘿蔔牛寶麵，即可食齊以上三款腩位。此外還有金錢肚和手打牛丸等配料。
八寶清湯腩
地址：天后電氣道124號榮華大廈
網址：https://www.facebook.com/eighttreasures/photos
３）九記牛腩（簡稱九記）
位於上環歌賦街的九記牛腩（簡稱九記），開業已有九十多年歷史，在香港幾乎無人不識，以清湯牛腩及咖喱牛腩聞名，其湯底同樣以中藥配方熬製，近年亦多次入選《 米芝蓮指南香港澳門》的必比登推介，其粉絲無數，據稱前任特首曾蔭權更三代皆有光顧。 不過近年卻屢傳有食客投訴店員的服務不佳，非常「寸嘴」，且食物水準有下降的趨勢，牛腩不像以前的爽滑等等。雖然如此，至今店前仍經常大排長龍，想食仍是要花點時間排隊。
九記牛腩
地址：中環歌賦街21號地舖
圖片來源：星島圖片庫、各餐廳Facebook、OpenRice
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