消委會紫菜｜高鈉紫菜超標8倍易致腎病水腫 一文看清11款低鈉+高評分之選 (附名單)
發佈時間：12:53 2022-10-17
即食紫菜是十分受歡迎的零食，但若鈉含量超標，攝取過多可致腎病、高血壓、水腫等健康問題。消委會今日（17日）公布最新測試結果，發現市面上27款即食紫菜樣本中，其中超標量最高的一款紫菜，鈉含量超標8倍！不過，有8款鈉含量沒有超出食安中心的高鈉水平（每100克固體食物含超過600毫克鈉），其中更有5款的評級達4.5星或以上。
消委會是次測試的27款即食紫菜樣本中，包括18款零食紫菜、8款壽司或飯團用紫菜，以及1款紫菜絲，每包售價介乎$10至$62，而每100克售價則由$40.6至$386.7，價格相差逾8倍。然而，售價最貴的1款零食紫菜樣本（每100克$386.7），總評只獲最低的3.5星，反而有部分售價較便宜的樣本總評為4星，評價較最貴的高。
消委會測試紫菜 獲4.5星或以上即食紫菜
消委會測試報告根據各款紫菜的營養價值列出不同評價，最高為5星。當中有8款為4.5星或以上，有5款較低鈉：
消委會測試紫菜 8款低鈉即食紫菜
消委會測試報告又指，有8款即食紫菜鈉含量沒有超出食安中心的高鈉水平，屬安全範圍，有5款評級更獲4.5星或以上：
消委會測試紫菜 3款紫菜最高鈉 超標達8倍
是次測試中，鈉含量最高是「Topvalu Salted Nori Seaweed For Rice Balls」紫菜，每100克有4,840毫克鈉，世衞建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克，即食100克已超出世衞建議兩倍多；「小老板」紫菜冬陰功味鈉含量每100克達2,960毫克，為樣本中第二高；「四洲紫菜」芥辣味每100克達2710毫克，為第三高樣本。
根據食安中心的高鈉水平，即每100克固體食物含超過600毫克鈉，「Topvalu Salted Nori Seaweed For Rice Balls」鈉含量超標8倍，；「小老板」紫菜冬陰功味高近5倍，「四洲紫菜」芥辣味則高出約3.6倍。
消委會測試紫菜 全部碘質豐富助腦部發展
測試結果顯示，全部樣本的碘含量，均屬《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》（《標籤規例》）的「含豐富碘」的食品（每100克固體食物含不少於45微克碘），碘含量由每100克1,030微克至34,600微克不等。以每食用分量計算，每份含10微克至450微克碘，適量食用可避免碘攝入量不足。
碘是維持甲狀腺正常功能、保持人體新陳代謝必需的礦物質，亦有助嬰兒腦部神經發育與成熟。嚴重缺碘可導致胎兒或初生兒腦部發育不全，亦可能增加孕婦早產或流產的風險。不過，如果長期攝入過量碘會影響甲狀腺功能，如導致甲狀腺腫大、甲狀腺功能亢進、甲狀腺功能減退等。消委會提醒，由於人體不能儲存大量碘，故消費者應恆常地小量進食。
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