食用安全｜用神奇海綿洗碗可致膀胱癌？ 醫生揭4危險用法傷肝腎
發佈時間：13:53 2022-12-20
面對頑固污漬，令人束手無策。近年流行使用一種「神奇海棉」（又稱科技海棉），強調無需加清潔劑，只靠清水即可清潔得乾乾淨淨，相當方便環保，但有醫生指出，這種神奇海棉其實是由合成樹脂「三聚氰胺-甲醛樹脂（俗稱美耐皿）」發泡所製成，直言有4個用法極危險，恐釋放出1毒物，不僅傷肝傷腎，嚴重更可引致膀胱癌。
用神奇海棉清潔或釋出1毒物
台灣知名兩性關係作家欣西亞早前在節目《醫次搞定》上表示，有一次她到訪親戚家中，對方從廚房拿出一塊白色方狀的「神奇海綿」，不斷大讚其非常好用，輕輕擦拭便可將瓷磚縫隙間的汙垢清除，又用來洗碗碟、蔬果，甚至蘋果上的蠟都能抹掉。
她調查後發現神奇海綿是由合成樹脂「三聚氰胺-甲醛樹脂（俗稱美耐皿）」發泡所製成，其清潔原理與一般常用的百潔布不同，是透過極細小的纖維去摩擦，深入縫隙並用水將污垢帶走，因此不需要加清潔劑，但過程卻很可能釋放出三聚氰胺（Melamine）。
傷肝傷腎且可致膀胱癌
三聚氰胺曾導致嬰兒患上腎結石及大頭症。肝膽腸胃科醫生范泉山解釋，三聚氰胺對於肝臟及腎臟的毒性很強，容易引致腎結石、腎臟癌及膀胱癌，並建議不要用來清潔食品。
毒物專家林中英則指出，神奇海棉可以用來洗鞋、洗塵，亦可用來清潔浴室，但千萬不要用來清潔食品，亦要避免在溫度高及有油脂的環境下使用。她又提醒，美耐皿產品在生活很常見，如筷子、碗碟等餐具，若吃外賣時看到筷子出現彎曲、變黑甚至斷裂的情況，最好不要使用。
醫生揭4用法極危險
腎臟科醫生顏宗海接受《東森新聞》訪問時曾表示，雖暫時沒有實驗證明使用神奇海棉後，會殘留多少數量的三聚氰胺，但為了安全起見，提醒民眾盡量不要用來清洗食品或廚具餐具。他指出，以下4個使用方法相當高危：
廚房3用具用錯恐致癌
另外，顏宗海醫生亦指出，廚房有3種用具不耐高溫，用錯隨時傷腎致癌：
同場加映：3種廚具或含毒素應停用
台灣腎臟科醫生顏宗海醫生在當地節目《健康2.0》中分享廚具的安全問題，指出以下3種廚具若長期使用，有機會把毒素、細菌吃進肚裡，嚴重起來更可能患上腦退化症：
勿用平價雪平鍋煮酸辣食物
香港大學化學系博士K Kwong（鄺士山博士）亦曾在其facebook提醒大家慎用平價雪平鍋，勿用來煮酸味或辛辣食物，否則會釋出有毒金屬離子，傷害腦部。他指出，不少平價廚具也是用平價不銹鋼或鋁製造，同樣會出現此問題。
K Kwong解釋，不銹鋼於酸性環境 (如茄汁、咖哩、醋) 會釋出有毒金屬離子，例如「鉻（III）離子」（Cr3+）。而鋁製雪平鍋釋出的鋁離子（Al3+）的影響更加嚴重，會傷害腦部，甚至引發「阿茲海默症」（Alzheimer's disease）。如果用平價雪平鍋烹調韓國辛辣麵或泡菜，更可能導致鋁離子滲入湯中。
至於為何可樂罐沒有被可樂的酸溶解，K Kwong回應指鋁罐其實仍然是「怕可樂」，不過罐內壁有一層膠膜以防止可樂與鋁罐發生反應，情況有如罐頭蕃茄湯、羅宋湯，含酸的湯的罐內都有一層膠膜，防止酸性物質身與金屬罐產生反應。
同場加映：5個正確使用易潔鑊貼士
台灣腎臟科醫生江守山曾在節目《健康好生活》中表示，使用易潔鑊雖然方便清洗，但是暗藏健康風險，因為易潔鑊會產生「全氟辛酸」（perfluorooctanoic acid，PFOA），屬2B級致癌物，且是一種荷爾蒙干擾物，有可能引起卵巢癌，而美國食品及藥物管理局（FDA）亦要求停止生產全氟辛酸。
江醫生亦提醒使用易潔鑊時應注意以下5點，避免對身體造成傷害：
安全使用易潔鑊10項建議
另外，消委會指出易潔鑊塗層「聚四氟乙烯」（PTFE）是人工合成的惰性化學物，不會與其他物質起化學作用，且抗氧化、抗黏，兼耐熱、酸和鹼，但其弱點是經不起硬物如金屬鑊鏟撞擊，較易破損。
在製造PTFE的過程中，或會使用「全氟辛酸」（PFOA）及「全氟辛烷磺酸」（PFOS）。有動物研究顯示，PFOA及PFOS可能會損害肝臟、生殖功能及具致癌性，國際癌症研究機構（IARC）亦將PFOA歸類為「或可能令人類患癌」的物質。由於PTFE易潔塗層中有機會殘留微量的PFOA或PFOS，故產生易潔鑊塗層有機會致癌一說。
而如果想確保使用易潔鑊時更安全，可留意以下10點：
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