食用安全｜洗錯筷子比馬桶蓋髒8倍 1款筷子含菌量高65倍
更新時間：13:51 2022-12-22
發佈時間：13:51 2022-12-22
發佈時間：13:51 2022-12-22
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筷子清洗方法錯誤，隨時比馬桶蓋更骯髒！有專家早前進行檢測，比較5款筷子清洗後的含菌量，結果發現當中有4款均超過標準值，其中1款的含菌量更超標達65倍，比馬桶蓋要髒逾8倍。專家教4個方法正確清洗筷子，避免病從口入。
1種筷子比馬桶蓋髒8倍
台灣《東森新聞》早前邀請輔英科技大學保健營養系助理教授李政達進行檢測，比較5款筷子清洗後的含菌量，包括木筷子、竹筷子、前端有坑紋的竹筷子、仿瓷筷子及不銹鋼筷子。李教授先將筷子清洗乾淨後，再放入同乾碗機內烘乾，然後塗抹上無菌水並採樣放入試管，再用冷光儀檢測含菌量。檢測詳細結果如下：
專家教4大清洗貼士
另外，台灣毒物科護理師譚敦慈接受台灣《自由時報》訪問時曾指出，將筷子成堆搓洗，其實無法徹底去除污垢，甚至愈洗愈多菌！以下為4個方法正確清洗筷子，可避免病從口入：
同場加映：家居8大位置易藏細菌
美國國家衛生基金會、美國維珍尼亞大學的研究團隊曾就家居的污染物進行一項調查，發現有超過340種不同的細菌，包括大腸桿菌（Escherichia coli）、沙門氏菌（Salmonella）、金黃葡萄球菌（Staphylococcus aureus）等，可致食物中毒。其中，有1種物件比馬桶更骯髒，甚至可引致腎衰竭！以下8個位置較容易暗藏細菌：
浴室、廚房、客廳：
睡房、客廳：
大腸桿菌可致腎衰竭
根據本港衛生署資料，大腸桿菌是一種常見於人類腸道內的細菌，某些菌株，如產志賀毒素大腸桿菌，能產生強烈毒素，可引致嚴重的食物傳播疾病。
產志賀毒素大腸桿菌感染的病徵包括腹痛和腹瀉，甚至出血性腹瀉，而發燒和嘔吐亦可能出現。在嚴重個案中，可能會出現危及生命的併發症「溶血尿毒症」，引致腎功能衰竭。
同場加映：3種廚具含毒素
台灣腎臟科醫生顏宗海醫生在當地節目《健康2.0》中講解廚具安全問題，指出以下3種廚具不應使用，原因如下：
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